Problemas con sustitutos del azúcar

by admin 02/11/2014

La seguridad de los edulcorantes artificiales siempre parece estar en disputa. Puede ser difícil determinar qué fuentes de información son de confianza y cuáles no. La U.S. Food y Drug Administration (FDA) regula la venta de edulcorantes artificiales. La FDA revisa todos los estudios de seguridad y publica periódicamente sus resultados. Este artículo presenta una visión general de la posición de la FDA sobre algunos de los endulzantes más populares disponibles hoy en día.

Controversias de sacarina

Sacarina se descubrió en 1879. Estaba en uso mucho antes de que la FDA comenzó a regular la seguridad de los aditivos alimentarios. En la década de 1970, la FDA comenzó a estudiar la sacarina para garantizar que era seguro para el consumo humano. Los primeros estudios indican que la sacarina podría causar cáncer de vejiga en ratas, pero análisis de esos estudios emitidos esos resultados en duda. Sin embargo, un estudio canadiense en 1977 demostró que probablemente existe una relación entre el cáncer de vejiga y sacarina en ratas. A continuación un estudio finales de década de 1970 realizado por la FDA y el Instituto Nacional del cáncer (NCI) encontró "evidencia sugestiva" que las personas que tenían seis o más porciones de sacarina cada día tenían un mayor riesgo de desarrollar cáncer de vejiga. Personas que consumieron menos sacarina no tenían mayor riesgo que la población en general.

Conocimiento experto sobre la sacarina

Debido a la popularidad de sacarina, Congreso no permitió que la FDA prohibirlo. En cambio, propusieron más estudios. Además, el Congreso ordenó que la sacarina productos llevan una etiqueta de advertencia para informar a los consumidores que provoca cáncer en animales de laboratorio. Hoy, la FDA, la Asociación Médica Americana, la American Dietetic Association, la American Cancer Society y el Instituto Nacional del cáncer dicen que uso sacarina moderado no es perjudicial.

Controversias de aspartamo

Algunos de los nombres comerciales del aspartamo son NutraSweet y Equal. Hay muchos informes que enlazan a aspartame a condiciones como dolores de cabeza, fatiga y problemas con la visión. Todavía otros informes enlace aspartame al Alzheimer, defectos de nacimiento y convulsiones. La FDA dice que, incluso después de muchos estudios, no hay probados links entre el aspartamo y alguna de estas condiciones.

Conocimiento experto sobre el aspartamo

La FDA y la Asociación Médica Americana dicen que el aspartamo es totalmente seguro para el consumo humano. Aquellos que tienen una condición genética rara conocida como phenylketonoria puede sufrir algunos efectos negativos del consumo de aspartamo, por lo que la FDA exige que los productos que contienen aspartamo notificar a los consumidores que contienen fenilalanina (aminoácido de aspartame que plantea el riesgo que con phenylketonoria).

Otros tipos de edulcorantes artificiales

Potasio de Acesulfame (comercializado como Sunett) fue aprobado por la FDA en 1988. La FDA dice que más de 90 estudios confirman que es seguro. Sucralosa (puesta como Splenda) fue aprobada en 1998. La FDA revisó más de 110 estudios realizados más de 20 años antes de que lo aprueba. Stevia, un edulcorante derivado de un arbusto de América del sur, se puede vender como un "suplemento dietético", pero no como edulcorante. La FDA dice que no ha sido proporcionado "con"suficiente evidencia que la sustancia es segura.

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