Planes de menú de dieta libre de gluten

by admin 03/04/2013

Planificación de comidas libres de gluten es intimidante al principio, ya sea debido a un diagnóstico de celiaquía o una elección de estilo de vida. El gluten es una proteína natural que se encuentra en el trigo, centeno, cebada y espelta, pero también se esconde en muchos productos comerciales con al menos uno de estos granos.

Una vez que aprendas a comprobar las listas de ingredientes, usted puede pensar acerca de las comidas en un quinteto sin gluten: carnes, maíz, arroz, patatas y verduras. Así, podrá luchar menos con lo que es malo para usted y pasar a buenos hábitos.

Desayuno y almuerzo

A menudo las comidas más apresuradas del día, el desayuno y el almuerzo pueden ser especialmente problemáticas. Pan tostado, bagels, galletas y cereales la mayoría (incluyendo harina de avena y farina) están fuera de sus límites, y embutidos preparados pueden tener gluten en ellos también. Buenos alimentos rápidos para usted son huevos, productos lácteos, carnes cocidas frías, ensaladas, frutas y maíz o cereales de arroz. Pero ten cuidado incluso sobre estos. Puede ser edulcorados con Malta, que es muy a menudo gluten en disfraz.

Peligros de cena

El mayor obstáculo a una dieta libre de gluten es acostumbrarse a la ausencia de un montón de fácil de preparar, rellenar alimentos cena como fideos, galletas y pan. Nada desmenuzado es también fuera de sus límites, como pizzas, sándwiches y tacos envueltos en tortillas de harina. Puede sustituir las pastas libre de gluten de maíz o quinua y hacer tu propio pan con nuevas harinas sin gluten. También ayuda a aceptar los otros almidones en la cena: polenta de maíz y panes de cuchara, varios tipos de arroz y patatas.

También tienes que asumir que más lata sopas, salsas y mezclas en polvo, como una preparación de arroz instantáneo, cuyo arroz solo está bien--contiene gluten.

¿Qué hay de postre?

A veces puede faltar gente que va sin gluten tortas, pasteles, donas y galletas. Más repostería libre de gluten está saliendo en el mercado, pero todavía tiene que aprender a anteponer otros dulces. Chocolates oscuros son una respuesta, como pasteles sin harina ni tartas de nueces molidas.

No se olvide de helados, sorbetes y preparaciones de la fruta. Y mezclar la fruta en yogures, o freir u hornear frutas con mantequilla. Lanzamiento de bayas frescas con azúcar y mezcla ligeramente con la nata para hacer un postre una vez llamado una fruta "tonto."

Eres el cocinero

Va casi libre de gluten requiere que cocinar desde cero, tal vez más lo que solía. Aquí están algunas cosas a tener en cuenta: los filetes de pescado frescos, finos cortes de carne, verduras y huevos todos cocinan rápidamente para cualquier comida. Trate de incorporar tomates, jugo de tomate, champiñones, pimientos, leche o queso parmesano en su cocina. Estos alimentos son fuentes naturales de glutamato (ninguna relación al gluten) y proporcionarán un montón de sabor y nutrición sin mucho esfuerzo.

Su mejor amigo GF

Sin gluten panadería harina es uno de su mayor ayuda en la cocina. Carece de calidad de la harina de trigo, pero en pequeñas porciones espesará suficientemente líquidos. Con él, usted puede todavía hacer salsas de carne, espesar guisos y hacer buenas salsas de crema para colocar sobre las verduras o para servir como la base para suflés o postres dulces de postre.

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