Nutrición de carne de bisonte

by admin 11/06/2013

Bisonte se está convirtiendo en un tipo más popular de carne en los Estados Unidos Según la Asociación Nacional del bisonte, la demanda de Estados Unidos de bisontes creció 10 por ciento en 2008. Fue el quinto año consecutivo que la demanda de bison había ido por lo menos 10 por ciento. Bisonte es un gran tipo de carne para los que buscan un producto de carne baja en grasa, pero todavía altos en nutrición como proteínas y hierro. Hay múltiples razones nutricionales para incluir carne de bisonte en su dieta regular.

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Esta guía se centra en los hechos nutricionales de bisonte de tierra cruda, alimentada con pasto. Considera una porción de 100 g. Una porción de esta carne tiene 146 calorías. Las calorías de la carne provienen de la cantidad considerable de grasa y proteína en la carne. De estas calorías, 65 provienen de grasa, con 81 calorías provenientes de la proteína en la carne.

Historia

Según la Asociación Nacional del bisonte, el negocio de la carne de bisonte comercial no empezó hasta finales de 1960. En un sentido, es un tipo de fuente de carne todavía nuevas y emergente. En 2003, la industria bisonte comenzó a ver el crecimiento. Antes de este punto, era demasiado caro levantar y procesar grandes cantidades de bisonte. La NBA ahora pregona que puedes encontrar bisontes en los 50 Estados. Asimismo, señala que existían unos 55.000 bisontes que fueron procesados para su carne en 2008.

Beneficios

Existen múltiples beneficios al añadir bisonte a su dieta regular. Una porción de los bisontes tiene 20 g de proteína, que es 40 por ciento de la cantidad diaria recomendada. La proteína es importante para la piel, uñas y pelo sano, y también es importante para la reparación y crecimiento muscular.

Bisonte también es alto en hierro. Una porción tiene 15 por ciento de su valor diario de hierro. Bisonte es bajo en sodio, con sólo 70 mg por porción (3 por ciento de su valor diario). Mientras que alto en hierro, este tipo de carne también es alta en varios tipos de minerales y vitaminas. Hay por lo menos el 10 por ciento de su valor diario de riboflavina, niacina, vitamina B6, vitamina B12, fósforo, selenio y zinc.

Inconvenientes

Hay ciertas desventajas de la nutrición a la carne de bisonte. Mientras que es baja en colesterol que otros tipos de carne, todavía puede ser alta. Una porción de 100 g de carne de bisonte de tierra tiene 55 mg de colesterol. Todavía es 18 por ciento de su cantidad diaria recomendada de colesterol. Carne de bisonte todavía puede ser alta en grasa. Simplemente es más bajo en grasa que otros cortes de carne. La misma porción de bisonte todavía tiene 7 g de grasa y 3 g de grasa saturada. Aunque no es muy alta, los espectadores de su ingesta de grasa saturada todavía quiere ser cauteloso.

Comparación

Bisonte es una gran alternativa a otros tipos de carne, especialmente cuando se comparan datos nutricionales específicos. Bisonte es la carne con el menor contenido de grasa. Es menor que la carne de res, cerdo, pollo o salmón, según la NBA. Bisonte es incluso con estos tipos de carne en términos de proteína, siendo más baja en calorías y colesterol. Bisonte es más alto que todos los tipos de carne en términos de hierro, y tiene una mayor cantidad de vitamina B12 que todo tipo de carnes no como pescados y mariscos.

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