Los beneficios del azúcar moreno Natural

by admin 04/25/2012

Los beneficios del azúcar moreno Natural

La mayoría azúcares marrones se compran en el mercado son refinados, azúcar blanca con melaza (natural de la caña de azúcar y extraído en el proceso de refinamiento) añadido al producto final. El azúcar moreno natural, menos refinado puede comprarse en algunos supermercados, pero la mayoría de la salud y nutrición tiendas llevan a menudo varias marcas y una variedad de tipos que ofrecen diferentes cantidades de melaza y una amplia variedad de tamaños de gránulo que afectan el sabor y la textura del producto final.

Química gratis

Azúcar moreno natural no contiene ninguno de los aditivos que se encuentran en el azúcar blanco que ha sido refinado con productos químicos, tales como dióxido de azufre, ácido fosfórico, hidróxido de calcio y carbón activado. Productos químicos, utilizados para eliminar la melaza de azúcar blanco, son innecesarios en el proceso de fabricación de panela natural, que se produce a partir del jugo de la caña de azúcar y contiene pequeñas cantidades de melaza natural que le dan su sabor característico y color. Aunque fabricantes más occidentales hoy utilizan una centrifugadora para extraer la melaza, algunos todavía usan sustancias químicas que pueden conservarse en trazas en el producto final.

Nutritivos

Azúcar marrón o crudo natural, contiene trazas de nutrientes, como fósforo, calcio, hierro, magnesio y potasio, que se han procesado de azúcar refinado químicamente. Los productos químicos todavía usados por algunos fabricantes para refinar azúcar blanco tira algunos de los minerales beneficiosos y nutrientes que ocurren naturalmente en el jugo que se extrae de la caña de azúcar y utiliza para producir azúcar.

Húmedo

Azúcar moreno natural contiene más humedad que el azúcar refinado, blanco, produciendo menor cantidad de calorías por cucharadita por peso. Si te gusta experimentar con sus propias recetas, recuerda que utilizar azúcar resultados en productos horneados más densos, húmedos, mientras que el azúcar refinado hará sus productos horneados más ligeras y crujientes.

Variedad de texturas y sabores

Mayoría de los cocineros es muy consciente de la diferencia de textura entre los cristales en el tazón de fuente del azúcar y el polvo espolvoreado en torrijas y otros dulces. Los azúcares crudos numerosos disponibles, como mascabado, Demerara, Turbinado, Barbados, etc., ofrecen una rica variedad de texturas y sabores para elegir. Azúcar marrón natural varían en tamaño de cristal del curso a super fino, pero también contienen cantidades variables de melaza que se da a cada uno su propio sabor distintivo.

Cocina

Si prefiere el rico sabor de azúcar moreno natural, puede utilizarse en una proporción de 1:1 en recetas para azúcar blanco. Se puede también mezclar al gusto con azúcar blanca para dar la textura y el sabor más agradable a su propia paleta y no va a cambiar la cantidad de dulzura.

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