Lista de alimentos ricos en GI

by admin 09/29/2013

Lista de alimentos ricos en GI

El índice glucémico (GI) clasifica los alimentos según la cantidad que levantan el nivel de azúcar en la sangre de una persona. Alimentos con un alto índice de crecimiento (generalmente, de 70 o superior) digerir rápidamente y se absorbe rápidamente, causando que elevar los niveles de azúcar en la sangre rápidamente, que puede ser un problema para las personas con diabetes tipo 2 y enfermedad coronaria. Estos alimentos son menos saludables que los alimentos GI bajo, que han demostrado beneficios para la salud.

Panes

Varios tipos de panes se consideran que tienen un índice glucémico alto. Después de comer panes GI alta, azúcar en la sangre aumentará muy rápidamente. Panes que tienen un índice glucémico alto incluyen pan blanco, rollos de blanco, baguettes, panecillos, pan negro y pan sin gluten. Galletas de barquillo caen en esta categoría.

Pasta y arroz

Pasta de arroz integral tiene un índice de crecimiento muy alta. Otras pastas relativamente altas de GI incluyen espagueti de trigo de macarrones y queso o duro. Algunos arroces tienen un índice glucémico alto, como arroz integral y arroz jazmín. Tortitas de arroz también tienen un GI alto.

Cereales y alimentos para el desayuno

Cereales que son altos en los niveles de hidratos de carbono tienden a tener el más alto índice glicémico. Estos cereales son Coco Pops, copos de maíz, trigo inflado, arroz Krispies, Weetabix, Golden Grahams y copos de salvado. Algunos cereales tienen un GI alto, incluyendo hojuelas de cebada y el mijo. Un número de productos de desayuno y panadería también se incluyen en esta categoría, como donas, croissants y waffles.

Aperitivos

Cuando se trata de snacks, no sorprende que muchos de estos caen en la mayor gama de la GI. Rosquillas, caramelos de gelatina y helado son algunos de los bocadillos con el más alto índice glicémico. Chips de maíz y galletas de soda puede añadirse a esa lista también. También, cualquier momento que añadir azúcar a los alimentos, el GI aumenta significativamente.

Frutas y verduras

A pesar de que consideramos frutas y verduras para estar sanos, algunos tienen un índice de crecimiento mayor que otros, como patatas, chirivías, piña y sandía. Tenga en cuenta que si bien al vapor, puré instantáneo y cocido al horno patatas tienen un GI alto, aquellos que son hervidos son realmente en la gama intermedia de GI. Habas están también en esta categoría, aunque técnicamente son una legumbre.

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