Leyes de manejador de alimentos de Ohio

by admin 07/05/2010

Leyes de manejador de alimentos de Ohio

En Ohio, los códigos de seguridad de alimentos establecidos por el Departamento de salud del estado, y todas las operaciones de servicio de alimentos deben tener una licencia. Todos los manipuladores de alimentos deben recibir capacitación sobre inocuidad de los alimentos según sus funciones asignadas.

Salud del empleado

Un controlador de alimentos debe informar al responsable de la operación de su servicio de alimentos cualquier condición que es transmisibles a la alimentación. Si el empleado está experimentando vómitos, diarrea, o tiene una herida infectada abierta o drenaje, la persona encargada debe restringir el contacto del empleado con los alimentos, para reducir el riesgo de transmisión de enfermedades transmitidas por los alimentos.

La persona encargada debe comunicarse con su departamento local de salud cuando un controlador de alimentos es diagnosticado por un médico con una enfermedad como hepatitis A o Norovirus.

Lavado de manos

Un manejador de alimentos debe mantener sus manos expuestas y limpiar armas. Debe lavar las manos durante al menos 20 segundos con corriente de agua tibia y un desinfectante para las manos después de ir al baño; después de tocar partes del cuerpo humano desnudo que se limpia las manos; después de toser, estornudar, usando un pañuelo desechable; y después de fumar, comer o beber.

Prevención/solución

Manipuladores de alimentos deben comer, beber y fumar solamente en espacios para reducir la contaminación de los alimentos expuestos; de equipo limpio, utensilios o ropa de cama; y de artículos de servicio único o uso único sin envolver.

Related posts