La seguridad de miel cruda

by admin 03/06/2010

La seguridad de miel cruda

En el primer simposio internacional sobre la miel y la salud humana celebrada en Sacramento California el 08 de enero de 2008, los ponentes presentaron un número de documentos que ensalzan los beneficios de la miel y sus usos. Sin embargo, preguntas permanecieron sobre la inocuidad de la miel para los bebés, niños y ancianos.

Miel y los niños

Los menores de uno han desarrollado un nivel suficiente de acidez en su sistema digestivo para evitar la germinación de las endosporas. Esto deja más propensa a enfermedades como el botulismo, una enfermedad paralítica que amenazan la vida. Miel cruda es un conocido portador potencial de las esporas de Clostridium botulinum que causa el botulismo. Productos utilizando miel como saborizante nunca deben dar a los niños; sin embargo, los niños mayores y adultos sanos tienen un mayor ácido digestivo que les permite destruir las esporas de Clostridium.

Miel cruda y las toxinas ambientales

La miel es un producto natural producido por el polen, néctar, jugos y resina recogida por las abejas desde el entorno de. Se han encontrado elementos de traza de metales pesados, pesticidas y antibióticos en miel cruda en cantidades variables. El impacto sobre la salud de un individuo es aún desconocido.

Alergias y miel cruda

Aunque los investigadores desde el Simposio sobre la miel y la salud humana han demostrado los beneficios de la miel cruda para aliviar los síntomas de la fiebre del heno alergia, demasiada miel cruda puede aumentar los síntomas de alergia. Es mejor comenzar con dos o tres cucharadas de miel cruda uno o dos meses antes de la temporada de alergias. Esto ayudará a la acumulación de su inmunidad. Use miel cruda en su área local.

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