La obesidad y la dieta occidental

by admin 04/27/2010

La obesidad y la dieta occidental

Historia tras historia en los últimos años ha poblado las páginas de revistas, periódicos y revistas científicas explorando las trampas de la típica dieta occidental y su conexión al aumento de las tasas de obesidad en América y otros países occidentales.

Características

Según el American Journal of Clinical Nutrition, la dieta occidental típica de las últimas décadas tiende a ser pesado en alimentos refinados y procesados. Carbohidratos refinados incluyen azúcar blanco y los granos enriquecidos como pan blanco, blanco harina de arroz blanco y negro, que han sido despojados de la fibra dietética contenida en cereales enteros, sin procesar.

La dieta occidental también es alta en sodio, con 75 por ciento de la ingesta media de sal diaria provenientes de alimentos procesados como las patatas fritas, sopas y condimentos enlatados. Grasas saturadas grasa y contenido es también alta, con un énfasis en carnes rojas y alta en grasa o productos lácteos procesan.

Implicaciones

Comer demasiados carbohydratess refinados puede causar resistencia a la insulina con el tiempo. Evidencia sustancial une resistencia a la insulina a muchas enfermedades diferentes, incluyendo obesidad, enfermedad coronaria, diabetes y la hipertensión. Incluso puede estar detrás de la prevalencia de otras aflicciones occidentales común incluyendo miopía, acné, gota y síndrome de ovario poliquístico.

También un estudio de 2006 de la Universidad de California sugiere que la dieta occidental alta en azúcar, baja en fibra puede interferir con los niveles de la hormona Leptina que suprime el apetito, a comer crónica, particularmente en niños.

Soluciones

La solución a la tasa alta de obesidad y otros riesgos de salud asociados con la dieta occidental es adoptar hábitos alimenticios diferentes. En lugar de concentrarse en refinado, procesa los carbohidratos y las grasas saturadas no saludables, cambiar a granos enteros, reducir azúcar, comer más fruta y más verduras de hoja verdes, cambiar a lácteos bajos en grasa y tratar de sustituir fuentes de grasas poco saludables con saludables poliinsaturadas o monoinsaturadas fuentes de grasa como pescado, aguacates, nueces y aceite de oliva.

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