Instrucciones de manipulación segura de USDA

by admin 09/02/2012

Instrucciones de manipulación segura de USDA

Con el fin de prevenir la diseminación de la enfermedad de los alimentos, debe manejar adecuadamente al almacenamiento, preparación y cocción de alimentos. Puesto que no se puede detectar fácilmente la bacteria que causa enfermedad en los alimentos, es importante seguir normas de seguridad alimentaria, creadas por el Departamento de agricultura de Estados Unidos, para asegurar que no se pueden desarrollar bacterias dañinas. Las bacterias y los virus están por todas partes en el ambiente, y con 325.000 hospitalizaciones por año debido a enfermedades transmitidas por los alimentos, consideraciones de seguridad alimentaria son fundamentales.

Instrucciones

• Refrigere los alimentos perecederos dentro de dos horas en temperaturas de menos de 90 grados y dentro de una hora a temperaturas de 90 grados y arriba, el USDA recomienda. Asegúrese que la temperatura de su refrigerador a 40 grados o inferior y que la temperatura del congelador es de 0 grados o menos.

• Cocine o congele la carne fresca para evitar la potencial contaminación bacteriana. Pescados, carnes molidas y las aves de corral deben congelados o cocidos dentro de dos días de la refrigeración. Otra carne de res, cerdo, ternera y cordero deben congelados o cocinados dentro de tres a cinco días de la refrigeración. Carnes deben estar bien envueltos para que no se jugos sobre otros alimentos.

• Tienda más conservas de frutas en el estante de 12 a 18 meses. Almacene más enlatados carnes y vegetales en el entrepaño para dos a cinco años. Asegúrese de que las latas permanecen en buenas condiciones y se almacenan en un lugar fresco y seco. Tiro a latas deformes, con fugas o oxidadas.

Instrucciones de preparación de alimentos de USDA seguro

• Lávese las manos con agua tibia y jabón durante al menos 20 segundos antes y después de manipular alimentos. Agentes antibacterianos en la mano jabones necesitan por lo menos este tiempo eliminar los gérmenes.

• Guarde toda la carne cruda lejos de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Mantener marinar la carne en un plato cubierto. Lave todos los utensilios, encimeras, tablas y otros objetos que entran en contacto con carne cruda.

• Deshielo congelados carnes en el refrigerador, separados de otros alimentos para evitar la contaminación cruzada. Descongele la carne rápidamente poniendo en una bolsa de plástico y sumergiéndola en agua fría para intervalos de 30 minutos. Cambiar el agua durante estos intervalos y cocine la carne inmediatamente descongelada.

USDA seguro cocinar y servir las instrucciones

• Cocinar carne de res, carnes de cordero y asados a 145 grados. Cocine la carne molida de res, ternera y cortes de cordero que no sean carnes a 160 grados. Cocinar carne de cerdo y de ave a una temperatura interna mínima de 165 grados.

• Mantenga los alimentos calientes a 140 º o mayor y comidas frías a 40 grados o inferior, al servir. Mantener los alimentos perecederos para no más de dos horas a temperaturas inferiores a 90 grados y no más de una hora en temperatura 90 grados y arriba.

• Tiro lejos alimentos dejaron a más de dos horas en temperaturas por debajo de 90 grados y a una hora en temperatura 90 grados y sobre. Refrigere o congele las sobras de comida inmediatamente después de comer y use las sobras dentro de cuatro días para evitar el estropeo.

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