Inocuidad de los alimentos para los huevos duros

by admin 08/04/2015

Cuando se mantiene por demasiado tiempo o se exponen a temperaturas cálidas, los huevos duros pueden ser estropeados. Los huevos duros también pueden atraer bacterias dañinas que causan infecciones cuando se ingiere. Es importante aprender consejos de seguridad alimentaria para los huevos duros, especialmente durante Semana Santa y Pascua, cuando se dejan a menudo hacia fuera durante largos períodos de tiempo.

Huevos estropeados

Huevos crudos tienen una vida útil de aproximadamente un mes cuando se mantienen refrigerada, gracias a un inofensivo aceite mineral que uso de los productores a dar huevos una capa protectora del huevo. Pero esta capa viene apagado durante el proceso de ebullición solía hard-boil huevos. Sin esta capa, los huevos tienen una vida útil mucho más corta. No esperes un huevo duro a la última para más de una semana en el refrigerador antes de echar a perder. Si los huevos están fuera de la nevera, van malas en dos horas. Preste mucha atención a esto si tienes huevos a para Semana Santa o Pascua.

El signo principal para buscar huevos estropeados (independientemente de si son crudos o cocidos) es el olor a huevo podrido del azufre. Usted puede no notar el olor mientras el shell permanece en el huevo, pero quedará claro cuando la cáscara se quita. Huevos duros a veces tienen un color verde en las partes de la yema. Este colorante se produce durante la cocción y no significa que el huevo se ha estropeado. Huevos con colorante verde están todavía muy bien para comer.

Bacterias

Las bacterias pueden entrar en huevo guardado fuera del refrigerador. La forma más fácil para las bacterias entrar un huevo es a través de una grieta. Si encuentras un huevo duro agrietado que ha sentado fuera del refrigerador, usted debe simplemente tirarlo lejos. No examinar el huevo para ver si algún daño ha llegado a él, porque no podrás confirmar visualmente si las bacterias ha entrado en el óvulo.

Porque hervir huevos lavados apagado la capa protectora de aceite mineral, se exponen los poros en el huevo. Algunas bacterias son lo suficientemente pequeños para entrar a través de estos poros. Esto es más probable que ocurra en zonas con mayor cantidad de bacterias. Por ejemplo, si tienes un huevo sentado hacia fuera sobre una mesa limpia durante una hora, las bacterias probablemente no infectan. Pero tenga cuidado si utiliza huevos duros para una búsqueda de huevos de Pascua. No coloque huevos directamente en la tierra; ponerlos en una canasta para proporcionar cierta protección. Una opción mejor es utilizar huevos de plástico con caramelos dentro, en lugar de huevos duros.

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