Ingesta de alimentos de glicémico bajo ideal

by admin 08/07/2012

Si usted es diabético o simplemente buscando para mejorar su salud en general, ser conciente del índice glicémico de los alimentos que consume puede dejarte con más energía y mejorar su bienestar. Al elegir alimentos que se consideran de bajo o moderado índice glicémico o GI, puede fomentar la salud de los niveles de páncreas y de la hormona.

Índice glucémico (GI)

El índice glicémico es una escala que mide qué tan rápido un alimento provoca una respuesta de la insulina después de que se consume. La escala se divide en tres categorías: alta, moderada y baja. Alimentos ricos en GI producen una respuesta glucémica rápida, elevando el azúcar en la sangre dentro de minutos de ser consumido. Estos alimentos provocan una rápida respuesta pancreática y hacer que el páncreas produzca casi de inmediato grandes cantidades de insulina para mantener niveles de azúcar en la sangre de su cuerpo de conseguir demasiado alto. Moderado GI alimentos producen una respuesta de insulina que es menos pronunciado, significa que el páncreas está siendo estimulado a producir insulina, pero no en la cantidad que un GI altos de los alimentos. Baja GI alimentos producen una respuesta glicémica mínima, lo que significa que no elevar los niveles de azúcar en la sangre rápidamente y extensivamente y por lo tanto no requieren una gran cantidad de insulina del páncreas.

El GI asigna a números que correlacionan con ciertos alimentos. El número representa el porcentaje de glucosa o azúcares, que se encuentran en los alimentos. Cuanto menor sea el número, menor la comida cae en la escala de GI. Alimentos ricos en GI son las que se clasifican como > 70, moderado se considera 56 - 69 y bajo se consideran 55 años o menos.

Con el tiempo, el páncreas puede ser cansado y desgastado debido a la producción de insulina constante que es provocada por alimentos ricos en GI. El páncreas se vuelve más desgastado, ya no puede mantenerse al día con los niveles de insulina necesarios para mantener el azúcar en la sangre bajo control y diabetes establece. Eligiendo alimentos GI baja, este proceso puede prevenirse o administrado.

Ejemplos

En general, alimentos ricos en GI tienen altas cantidades de azúcar o carbohidratos refinados y poca fibra, proteína o grasa. La adición de estos nutrientes importantes puede reducir el IG de los alimentos que usted come. Por ejemplo, una rebanada de pan blanco con gelatina de uva se considera ser GI alta porque aumenta el azúcar en la sangre muy rápidamente. Pero una rebanada de pan tostado de trigo integral con mantequilla de maní baja en GI moderado. Las tostadas de trigo integral contiene grandes cantidades de fibra, y la adición de mantequilla de maní en lugar de jalea añade proteínas y grasas que retardan la absorción de los carbohidratos en el pan tostado.

Algunos ejemplos de bajo GI alimentos incluyen frutos secos, semillas, carnes, quesos, más frutas (con la excepción de sandía, banano y piña) y verduras (excepto patatas), granos enteros y leche.

Ideal GI baja alimentos y alimentos para evitar

Muchas personas piensan que, tras un baja GI dieta significa que debe cortar panes, pastas, arroz y dulces. Mientras que muchos de estos productos de hecho caen en la GI moderado y alto, muchos son todavía permitidos. Elija arroz, pastas y panes de grano entero y al mismo tiempo de cocción, utilice harina de trigo integral en lugar de harina blanca. A menudo, la adición de grasas o proteínas también minimiza el GI de los alimentos. Por ejemplo, pastel de chocolate con glaseado por lo general tiene un GI bajo debido a su alto contenido en grasa. Sin embargo, es importante contar calorías y elegir los alimentos, en su mayor parte, que son bajos en grasa y baja en la escala de GI.

Alimentos como dulces (aparte de chocolate, debido a su alto contenido de grasa), patatas, pan blanco y arroz, cereales de desayuno son todos de alto GI y deben evitarse siempre que sea posible para beneficios de salud máxima.

Una rica dieta en proteínas magras, grasas insaturadas, naturales de productos como aceitunas, nueces y semillas, así como abundantes verduras, frutas y granos integrales fibra mantendrá su dieta saludable y baja en el índice glicémico.

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