Información sobre la pirámide saludable de alimentos curativos

by admin 09/18/2016

Información sobre la pirámide saludable de alimentos curativos

La pirámide de los alimentos de curación fue ideada por Monica Myklebust, MD y Jenna Wunder, M.P.H., R.D., del programa de medicina integrativa en la Universidad de Michigan. La pirámide incluye "sólo alimentos conocidos que cura beneficios o nutrientes esenciales" y hace hincapié en comer alimentos de una variedad de fuentes, recolección de alimentos de una manera eco-amigable y comer cuidadosamente y con alegría. La pirámide clasifica los alimentos que deben consumirse diariamente, semanalmente u opcionalmente.

Agua

La base de la pirámide de alimentos curativos es agua. Como el agua es un nutriente esencial para todas las funciones corporales, es fundamental para una alimentación sana. Myklebust y Wunder recomiendan que las mujeres beben 8 tazas (64 onzas) por día y que los hombres beben 12 tazas (96 oz) por día. Consumo de agua debe aumentar durante el ejercicio, cuando enfermo, durante el embarazo y ciertas otras condiciones.

Frutas y verduras

El siguiente nivel en la pirámide es frutas y verduras. Frutas y verduras proveen muchos nutrientes, incluyendo antioxidantes y fitoquímicos. Myklebust y Wunder recomiendan comer un "arco iris de frutas y verduras" que mejor conoce de nutritivo necesario. Siete o más porciones se deben comer diariamente, que consta de al menos cinco porciones de verduras y de dos a cuatro porciones de fruta.

Cereales y leguminosas

La categoría de grano incluye granos pero también las verduras con almidón como maíz, papas y calabaza de invierno, que se metabolizan en el cuerpo como granos. Granos proporcionan energía para el cuerpo, y los granos enteros proporcionan nutrientes y fibra adicional. Consumir de cuatro a 11 porciones de granos y vegetales con almidón, esforzándose por granos enteros en lugar de molido, procesan o refinaron granos.La categoría de legumbres incluye frijoles, guisantes, lentejas, cacahuetes y soja. Las legumbres son bajas en grasas y alta en fibra, proteína y antioxidantes. También proporcionan hierro, zinc, calcio, selenio y folato. Comer de una a tres porciones de legumbres cada día. Soy también es baja en grasa y alta en fibra y proteínas. También contiene isoflavonas, que, cuando se convierten en fitoestrógenos en el cuerpo, puede reducir el riesgo de cáncer, enfermedad cardíaca y osteoporosis. Una a dos porciones de la soja se recomiendan cada día.

Grasas y condimentos

Las grasas son una parte esencial de una dieta humana. Es importante elegir los ácidos grasos monoinsaturados (MUFA) y omega-3 ya que proporcionan antioxidantes tales como vitamina E y selenio, ayuda la absorción de nutrientes y puede afectar positivamente el colesterol, la presión arterial y la coagulación de la sangre. Consumir 3 a 9 porciones de grasas por día. Tenga en cuenta que una porción de grasas saludables se encuentran en los alimentos en otras partes de la pirámide. Por ejemplo, 3,2 g de ácidos grasos omega-3 puede encontrarse en una porción de 6 onzas de salmón salvaje.Condimentos, que incluyen hierbas, especias, alliums y pimientos - no sólo hacen alimentos más deliciosos pero muchas tienen propiedades medicinales. Myklebust y Wunder sugieren usando una variedad de condimentos diariamente al cocinar sino to "experimento con cautela" con pimientos picantes.

Lácteos y huevos

Productos lácteos proporcionan algunas de las más ricas fuentes de calcio y son altos en proteína; leche con frecuencia está fortificada con vitaminas A y D. consumir una a tres porciones de lácteos al día, que se pega a las opciones con 3 g de grasa o menos. Una porción de grasa quesos se puede comer por día."Huevos enteros ofrecen casi todos esenciales, vitaminas y minerales necesitadas para los seres humanos, con la excepción de la vitamina C," escribe Myklebust y Wunder, y recomiendan consumir un huevo por día. Para aquellas personas con colesterol alto, recomiendan limitar el consumo de yema de huevo a dos veces a la semana, pero claras de huevo todavía deben consumirse cada día.Para aquellos que eligen no consumir productos de origen animal, estas categorías son opcionales. Como los productos animales aportan nutrientes importantes, sin embargo, Myklebust y Wunderhose recomiendan consultar con un médico o dietista para asegurar el cumplimiento de las necesidades nutricionales a través de otros alimentos o suplementos.

Pescados, mariscos y carnes magras.

Rico en ácidos de grasos omega-3 importantes, bajos en grasas saturadas y altos en proteínas y hierro, pescados y mariscos son excelentes adiciones a la dieta. Comer dos a cuatro raciones por semana, dos de los cuales deben consistir en pescado con altos niveles de omega-3 (por ejemplo, salmón salvaje, atún, caballa).Carne es alta en proteínas y hierro y provee vitaminas B-12. Comer de una a tres porciones de carne magra a la semana. Carne magra tiene menos de 3 gramos de grasa por onza. Caza puede incluirse en esta categoría.Como con huevos y lácteos, estas categorías son opcionales para quienes optan por no consumir productos de origen animal.

Acompañamientos y espacio Personal

Cerca de la cima de la pirámide es la categoría de acompañamiento, que consta de tres subapartados, alcohol, chocolate negro y té--todos los cuales son completamente opcionales.Alcohol puede disminuir el riesgo de enfermedad cardíaca y accidente cerebrovascular. Consumo de alcohol no debe exceder una o dos bebidas por día dependiendo de la historia de género, edad y salud. Chocolate negro, que consta de 70 por ciento o más de cacao y que contiene manteca de cacao, puede disminuir el colesterol malo, reducir el riesgo de coágulos de sangre, aumentar el flujo sanguíneo y elevar el estado de ánimo. Consume 7 onzas de chocolate negro por semana. El té es rico en polifenoles que promoción el bien general salud y puede ayudar a prevenir el cáncer y enfermedades del corazón y mejora el flujo sanguíneo. Tés blancos y verdes proporcionan más antioxidantes pero estas se encuentran en el té oolong y té negro también. Consumir dos a cuatro tazas de té por día; Estas porciones también ayudará a cumplir las porciones recomendadas diarias de agua.En la parte superior de la pirámide de los alimentos de curación es el espacio personal. "Dada la complejidad de nuestra relación con la comida, reconocemos curación beneficios de los alimentos que no pueden ser medibles en el laboratorio," escriba Myklebust y Wunder. "Personaliza esta pirámide de los alimentos de curación de vez en cuando a ti mismo permitiendo un tratamiento especial que se está restaurando para usted".

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