Información nutricional para las semillas de calabaza Filipinas

by admin 05/27/2011

Información nutricional para las semillas de calabaza Filipinas

Guisado con leche de coco para el plato popular, Ginataang Kalabasa, o cocido al horno en galletas con nueces y pasas, calabaza o kalabasa, es una pieza versátil de Filipinas cocina. Muchos están familiarizados con la fuente de la esmeralda o sienna quemado color vegetal de vitaminas y minerales. Sin embargo, no descarte aquellas semillas---tienen beneficios para la salud valiosos así.

Fondo

Kalabasa (Cucurbita maxima Duchesne), es el nombre filipino de calabaza, que crece en Mindanao, el valle de Cagayan y varias partes del país. Los remedios tradicionales incluyen pastas de calabaza para las picaduras de insectos venenosas y cataplasmas para afecciones como úlceras y forúnculos.

Variedades y condiciones de cultivo

El vegetal crece durante todo el año pero florece en climas cálidos y secos. Las semillas tienen forma oblonga y son aproximadamente 1,3 cm de largo. Kalabasas gama de colores, tamaños y formas. Algunas variedades son Batac y oro de Davao.

Kalabasa es un cultivo de estación cálida popular del granjero Filipino: requiere mantenimiento mínimo y salida financiera pero rendimientos abundantemente. Un estimado 2 a 2,5 kg se recomienda para la siembra de una hectárea (unidad de área en el sistema métrico decimal equivalente a 10.000 metros cuadrados o 2,471 acres). El rendimiento promedio por hectárea es de 50 a 80 toneladas dependiendo del clima, variedad y mantenimiento, señala Jesse Dagoon en su libro "escuela de jardinería y producción vegetal.

Kalabasa semillas se plantan dos o tres por colina. Hay aproximadamente 20.000 colinas en una hectárea. Una vez plantado, tarda de cinco a siete días para las semillas germinar.

Beneficios para la salud de Kalabasa

Kalabasa es una fuente de vitamina A y B. Un grupo de escolares Filipino que comía constantemente amarillos y verdes rico en caroteno verduras, como calabaza, restaurada bajo vitamina A concentraciones a niveles normales, según un estudio conjunto de 2007 realizado por la Universidad Tufts y el centro de nutrición de Filipinas.

Los brotes y flores de kalabasa contienen hierro, calcio y fósforo. Un estudio de 2000 por investigadores de la Universidad de las Filipinas encontró que spinasterol, un ingrediente en las flores de calabaza, detuvo la aparición de tumores de la piel por más de 55 por ciento.

Valor nutricional de las semillas de Kalabasa

Semillas de Kalabasa son altas en ácidos grasos esenciales. Además, contienen saponina, un detergente de planta que reduce el colesterol en la sangre y detiene el crecimiento de la célula de cáncer. Como un recurso alternativo, aceite de la semilla sirve como tónico del nervio. Kalabasa semillas pueden ser en pasta o presionadas por aceite vegetal.

Cura Medicinal complementaria

Las semillas son un diurético (aumenta la excreción de orina) que combate la enfermedad urinaria y antihelmíntico que tenias el cuerpo se deshace. En su manual de 1980, "Filipinas medicinales plantas en común uso: su Fitoquímica y farmacología," médico antropólogo Michael L. Tan indica que kalabasa semillas se pueden preparar solo o con leche o agua con azúcar.

Consideraciones

Evitar el consumo de kalabasa si tratamiento renal. Según Filipinas nacional del riñón y transplante de Instituto, comer alimentos de alto grado de fósforo puede causar picazón de la piel y debilitar la función del riñón para ciertos individuos. Consulte con un médico antes de consumir kalabasa si eres susceptible a esta enfermedad.

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