Información nutricional de USDA de vitamina K

by admin 07/04/2011

La vitamina K es un compuesto necesario que tenemos que extraer de los alimentos que ingerimos para procesos vitales básicos. La vitamina K es importante en la prevención de la osteoporosis entre otras funciones. Si usted come sus vegetales como tus padres se recomienda, entonces no debe tener ningún problema en cumplir con los requerimientos diarios de esta vitamina. Por supuesto, cuánto necesita depende de su edad, y los hombres necesitan más que las mujeres. Asegúrese de consumir una dieta llena de una variedad de alimentos para ayudar a satisfacer las exigencias de todo tu vitamina, no solo de vitamina K, para llevar una vida sana.

Función

La vitamina K ayuda en la coagulación de la sangre. Sin la habilidad del cuerpo para coagular la sangre, una consecuencia grave podría ser una simple herida que causa hemorragia finalmente conduce a la muerte. Vitamina K también interviene en la mineralización ósea, que se asocia con la capacidad del cuerpo para absorber el calcio y evitar la pérdida de densidad ósea. La vitamina K también es responsable de desarrollo y crecimiento de la célula.

Requisitos

Requerimientos de vitamina K se basan en la ingesta adecuada (AI) niveles acordados por el Food and Nutrition Board del Institute of Medicine. Desde el nacimiento hasta la muerte, los niveles necesarios de vitamina K crecen exponencialmente. Los bebés sólo necesitan 2,5 mcg cada día. Hasta los 3 años, las necesidades aumentan a 30 mcg por día. Los niños entre 4 y 13 años de edad necesitan entre 55 y 60 mcg. Para los adolescentes, los niveles de consumo crecen a 75 mcg. Para los adultos, el AI para los hombres es 120 y para las mujeres es 90 mcg.

Toxicidad de la vitamina K

La vitamina K es común en tres formas diferentes. Dos de ellos, phylloquinone (vitamina K1) o menaquinona (vitamina K2), no están vinculados a problemas con altas cantidades consumidas. Una forma sintética menadiona (vitamina K3) se ha asociado con deterioro de la función hepático, ictericia y anemia. Además de una posible reacción alérgica a la vitamina K, la toxicidad es poco frecuente.

Deficiencia de vitamina K

La forma más común que se manifiesta una deficiencia de vitamina K está en nuestra incapacidad para rápidamente o eficiente del coágulo sanguíneo. Una persona que sufre de esta condición tendría moretones fácilmente, hemorragias nasales frecuentes y mostrar sangre en la orina y otros lugares. Porque la vitamina K es una vitamina liposoluble, tiendas de él se conservan generalmente en el cuerpo. Además de vitamina K se encuentra en muchos alimentos, por lo que los adultos con una deficiencia raros. Si una persona tenía un problema de absorción de grasa, entonces estarían en mayor riesgo de deficiencia.

Fuentes de vitamina K

Según el USDA la base de datos de composición de los alimentos, las mejores fuentes de vitamina K se encuentran en plantas como vegetales y ciertos aceites vegetales. Una taza de col cruda alberga más vitamina K que cualquier otra fuente con 547 mcg. Otras fuentes potentes con porciones equivalentes son acelgas (299 mcg), cocido brócoli (220 microgramos) y espinaca cruda (145 mcg). Soya, canola y aceites de oliva ofrecen decentes cantidades de vitamina K en una porción de 1 cucharada.

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