Información nutricional de capuchino

by admin 11/09/2010

Información nutricional de capuchino

El capuchino toma su nombre de las vestimentas de los monjes capuchinos, que son de un color marrón claro. El color de la bebida, que resulta de mezclar leche evaporada con el café, es importante porque sólo se obtiene correctamente con la proporción correcta de leche y café. Cocer al vapor la cantidad adecuada de leche y mezclar los dos juntos es la parte más difícil de hacer un capuchino. El contenido nutricional de la bebida proviene principalmente de la leche y el azúcar utilizado para crear su sabor.

Identificación

Capuchino es una bebida de café italiano tradicional generalmente consumida en la mañana con un croissant o brioche. Consiste en café, leche caliente y espuma de leche al vapor. Capuchinos italianos tradicionales son 5 a 6 onzas, en su mayoría consisten en café. Capuchino americano es por lo menos 6 a 8 onzas y tanto como 20 onzas de un venti de Starbucks. Aquí se describe la información nutricional en un capuchino de 6 onzas.

Grasa

Un capuchino 6 onzas tiene aproximadamente 3 gramos de grasa, procedentes de todo el contenido de leche entera de la bebida. Dos tercios de la grasa en la leche es grasa saturada, y no hay grasas trans. El contenido de grasa de capuchino puede reducirse mediante el uso de leche descremada o baja en grasa o reduciendo la cantidad total de leche.

Proteína

El contenido de proteína de un capuchino también viene de la leche. Hay aproximadamente 3 gramos de proteína en un capuchino de 6 onzas con leche entera. Puede haber considerablemente menos proteína en polvo o instantánea de la bebida. Cambiar la cantidad de leche que alterará el contenido de grasa y proteína. Capuchino italiano tradicional probablemente tiene considerablemente menos grasa y proteína que las que venden en Starbucks.

Hidratos de carbono

El contenido de hidratos de carbono de un capuchino proviene casi en su totalidad el azúcar utilizado para endulzar la bebida, ya que hay prácticamente no hay carbohidratos en el espresso y pocos en la leche. La cantidad de azúcar utilizada puede variar. Según el Departamento de agricultura de Estados Unidos, un cappuccino de 6 onzas de una mezcla de polvo contiene unos 6 gramos de azúcar. Un capuccino de Starbucks de 12 onzas contiene 10 gramos de azúcar.

Agua y cafeína

Un capuchino es alrededor del 90 por ciento agua. Café y la leche son más agua que cualquier otra cosa. El contenido de cafeína de la bebida, que obviamente viene del café, es de aproximadamente 75 mg en un capuccino de Starbucks de 12 onzas. Un capuchino italiano tradicional tendrá un poco menos porque es solo una bebida de 6 onzas, pero la proporción de café a la leche es mucho mayor.

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