Información nutricional de berenjena

by admin 04/22/2012

Berenjena es un vegetal que es más versátil que la gente se da cuenta. Muchos utilizan berenjena como un saludable sustituto de la carne o pasta en un plato. Hay múltiples beneficios nutricionales al uso berenjena en lugar de otros alimentos.

Tamaño de la porción

Aras de la coherencia, la USDA (a través de datos de nutrición) sugiere que una porción es una taza llena de cubos de una pulgada. También sugiere que son hervidas y escurridas, con sal agregada.

Calorías

Una porción completa de berenjena es baja en calorías. La taza llena de cubos de una pulgada tiene sólo 33 calorías.

Grasa

Personas que intentan perder peso pueden añadir berenjena para su dieta. La porción sugerida de berenjena tiene 0g de grasa.

Fibra dietética

Berenjenas pueden ser una buena fuente de fibra dietética. El 2g en una porción de berenjena es el 10% de sus requerimientos diarios.

Proteína

Aquellos que quieran utilizar berenjena como un sustituto de la carne pueden estar decepcionados para encontrar que tiene sólo 1g de proteína por porción.

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