Infección por Salmonella Enterica

by admin 04/22/2010

Una infección de salmonella enterica, comúnmente conocida como intoxicación por alimentos, es una experiencia miserable para adultos y niños por igual. La enfermedad trae fiebre, diarrea, cólicos abdominales y vómitos. Cuatro a siete días y, en casos raros, puede causar la muerte cuando la infección se propaga desde los intestinos a la sangre que fluye a través de los órganos del cuerpo.

Cómo la obtenemos

Salmonella entérica se transmite a través de las heces animales o cintura corporal. Los medios más comunes de transmisión de salmonella son por comer alimentos crudos o poco cocidos. Algunos de los alimentos que ingerimos contienen huevos crudos. Algunos ejemplos de alimentos que contengan huevos crudos mayonesa y aderezos para ensaladas. Salmonella puede encontrarse en el suelo y se transmite por los pájaros, ratas y muchos otros animales, incluyendo los animales domésticos.

Prevención

La mejor defensa contra las bacterias salmonella enterica es cuidadoso lavado de manos con agua tibia y jabón, especialmente antes de manipular alimentos. Nunca comer con los mismos utensilios que has usado para preparar alimentos crudos, a menos que hayan sido limpiados completamente. Todas las verduras deben lavarse en agua caliente antes de sacudido en ensaladas y consumir. Cocinar los alimentos completamente matará a la bacteria causante de salmonella.

Tratamiento

Las bacterias Salmonella pueden vivir por hasta una semana. La diarrea es la peor parte de la enfermedad. Es importante beber muchos líquidos, como agua y té, para evitar la deshidratación. Debe difundir la infección de los intestinos al torrente sanguíneo, pueden necesitar antibióticos. Algunas cepas de salmonella, sin embargo, tienen una resistencia a los antibióticos y muchos de ellos son alimentados a los animales que luego consumimos.

Efectos a largo plazo

La gran mayoría de la gente recupera completamente de su pelea con infección enterica de las salmonelas. En algunos casos, sin embargo, algunas personas desarrollan el síndrome de Reiter (RS). RS causa dolor en las articulaciones. Algunos Informe dolor al orinar y estos malestares pueden durar años, evolucionando a veces en la artritis crónica.

Alertas

Brotes de Salmonella pueden y sí ocurren. Mientras que probablemente no le dan mucho pensamiento como que hemos acondicionado para preparar comidas adecuadamente y generalmente practican normas de higiene, salmonella puede ser algo tan simple como un tomate en rodajas a un sándwich en un restaurante local. Medios de comunicación son una buena fuente de avisos y alertas en caso de un brote de salmonella. Si te encuentras con este error desagradable, siempre recuerde la importancia de mantenerse hidratado y te sentirás mejor pronto.

Related posts