Infección de bacterias de Campylobacter

by admin 06/16/2010

Infección de bacterias de Campylobacter

Campylobacter (generalmente C. jejuni) es la principal causa de enteritis bacteriana (inflamación del intestino) y la diarrea en los Estados Unidos, especialmente entre niños y adultos jóvenes. Campylobacter crece en bajos de oxígeno, para Campylobacter se multiplica fácilmente en los intestinos, atacando la guarnición y liberación de toxinas que además dañan los intestinos y causan sangrado.

Transmisión

Campylobacter se vierte en las heces de animales contaminados, especialmente las aves de corral y ganado lechero. Si carne, productos lácteos o agua, contaminar con heces infectadas, la infección puede propagarse a los seres humanos que manejan o ingieren los alimentos. Han ocurrido algunos brotes de leche cruda contaminada, pero la mayoría de las infecciones es esporádicos y no parte de un brote. Según la Food and Drug Administration, el período de incubación de la ingestión de las bacterias a los síntomas es de 2-5 días.

Síntomas

Infección por campilobacter generalmente comienza con cólicos abdominales, fiebre y diarrea. Diarrea puede variar de leve con heces sueltas dos a tres veces diariamente a severo suelto, heces acuosas o con sangre 10 a 15 veces al día. Otros síntomas incluyen dolor muscular y dolor de cabeza. Puede ocurrir deshidratación por excesiva pérdida de fluido con diarrea severa, poniendo a los niños pequeños en riesgo.

Complicaciones

Las complicaciones son raras, pero los centros para el Control y la prevención (ver referencia 2) reportan que las complicaciones a largo plazo pueden incluir artritis inflamación articular y el síndrome de Guillain-Barré, un trastorno en que el sistema inmunológico se convierte en deterioro y comienza a atacar los nervios, dando por resultado parálisis.

Campylobacter puede también causar infecciones sistémicas, incluyendo bacteriemia (infección de la sangre), meningitis (infección del revestimiento cerebral), colecistitis (infección de la vesícula biliar) y endocarditis (infección del revestimiento del corazón). Sin embargo, según los médicos Stephen J. McPhee y Maxine A. Papadakis en el "Actual diagnóstico y tratamiento médico," estas complicaciones normalmente ocurren en los adultos mayores o los han comprometido sistema inmunológico, como VIH/SIDA.

Tratamiento

Mayoría de las infecciones claro dentro de unos 10 días sin tratamiento; pero, según la FDA, las recaídas ocurren en aproximadamente el 25 por ciento. McPhee y Papadakis cuenta que antibióticos (por ejemplo, azitromicina o ciprofloxacina) acortan la duración de la infección, pero pueden aumentar la resistencia, por lo que la mayoría de los médicos no prescribe antibióticos a menos que la infección es severa.

Prevención

El CDC proporciona directrices para la prevención de la infección de Campylobacter: cocinar aves de corral bien hechos a 165 grados, lávese las manos antes de manipular alimentos y después de manipular productos de carne, evitar la leche cruda y agua sin tratar y lávese las manos con jabón en contacto con materia fecal humana o animal, incluyendo heces del animal doméstico. Congelar carne reduce pero no elimina la Campylobacter.

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