Hormonas de crecimiento en los alimentos

by admin 05/12/2010

Hormonas de crecimiento en los alimentos

El uso de hormonas de crecimiento en procesos de producción de alimentos es una práctica regular dentro de la carne y las industrias lecheras. Los productores dependen de estos químicos para lograr el ganado mayor, carnes de mejor calidad y los niveles de aumento de la producción lechera. El alimento y droga Administration (FDA) es responsable de supervisar la seguridad de los alimentos que comemos. Si no hay riesgos para la salud relacionados con la ingestión de estos alimentos todavía debe establecerse.

Identificación

Las hormonas de crecimiento utilizados en el ganado y trabajo en mucho la misma manera que las sustancias químicas que son producidas naturalmente por nuestro cuerpo. Son mensajeros químicos que viajan por todo el cuerpo y afectan su función. Crecimiento, reproducción y desarrollo son reguladas por cómo se producen estos productos químicos. Las hormonas son base de esteroides, o basados en proteínas. Las píldoras anticonceptivas son un esteroide del tipo que afecta directamente al cuerpo. Las hormonas proteínas son digeridas, por lo que no tienen ningún efecto directo en cómo funciona el cuerpo, sin embargo causan efectos cuando se inyecta. La insulina es un ejemplo de una hormona de proteína.

Tipos

Las hormonas se utilizan a menudo para aumentar producción de leche en vacas, estimular el crecimiento en el ganado y reducir la cantidad de alimento que necesitan para crecer. La FDA es responsable de regular los niveles de hormonas de crecimiento utilizados en el proceso de producción. Productos químicos sintéticos se utilizan en el lugar natural proteínas y esteroides. En el caso de la producción de leche, un rb llamado química sintética GH (también conocida como hormona de crecimiento bovino) se inyecta en las vacas para aumentar la duración de sus períodos de lactancia. Con carne, como seis diferentes hormonas se utilizan en el proceso de producción. Zeronal, trenbolone y melengestrol son sintéticos utilizados para promover el crecimiento en el ganado, mientras que el estradiol, la progesterona y la testosterona son naturalmente. Melengestol también se utiliza como un aditivo para alimentación. Trabaja para aumentar la absorción de los nutrientes para el ganado, que permite a los animales llegar a su peso de "mercado" más rápido y con menos alimento se utiliza en el proceso.

Función

Naturalmente productos químicos que ocurren son fácilmente metabolizados por los cuerpos de animales y seres humanos. No son marcas sintéticas. Debido a esto, la FDA administra Toxicología extensa pruebas en animales antes de aprobar sintéticos como seguro para el uso. Estrictos requisitos reglamentarios se imponen a los fabricantes para asegurar que niveles químicos encontrados dentro de los tejidos del ganado dentro del rango fisiológico normal. Las hormonas son implantadas en forma de pellet detrás de la oreja de un animal y están diseñadas para proporcionar una descarga lenta liberación en el torrente sanguíneo. Productos químicos utilizados en este proceso, ya sea natural o sintético, son disponibles a la venta sin receta médica en los Estados Unidos. A partir de ahí, los productores pecuarios administran a lo largo de distintas etapas de producción.

Efectos

En años anteriores, encontraron ciertas hormonas sintéticas que se usa para tratar a los seres humanos que aumentan el riesgo de cáncer. Dietilestilbestrol (DES), un estrógeno sintético, fue utilizado en the1960s para reducir el riesgo de aborto espontáneo para las mujeres. Finalmente fue prohibido como resultado de estudios de investigación que encontraron un vínculo entre DES y cáncer vaginal en la descendencia de mujeres que habían sido tratadas con el fármaco. Esto y otras cuentas han suscitado gran preocupación en cuanto a qué efectos que pueden tener las hormonas de crecimiento en nuestros alimentos. Estudios realizados en ratas por Health Canada (versión canadiense de la FDA) recibieron el sintético rb GH utilizado para la producción de leche en vacas. Los resultados mostraron que las ratas habían construido sistemas de anticuerpos a la leche como resultado rb GH. Estos resultados plantearon preguntas de si o no este sintético puede dar lugar a alergias de la leche o intolerancia a la lactosa en seres humanos.

Consideraciones

General el uso de hormonas de crecimiento en el ganado y aumentos de márgenes en las industrias de la carne y los lácteos de la alimentación. Los grandes productores hacen amplio uso de estas drogas dentro de sus procesos de producción. A pesar de regulaciones de la FDA continua y monitoreo, hay crecientes preocupaciones sobre los riesgos de salud derivados del uso de hormonas de crecimiento en los alimentos. Como no hay requisitos de etiquetado en lugar para proporcionar a los consumidores información sobre los niveles de hormonas en alimentos, conocimiento público sobre estos temas sigue siendo limitada. La continua falta de evidencia científica para determinar los efectos reales permite el uso continuo de hormonas en la producción de alimentos, a pesar de las controversias que rodean esta práctica.

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