Grass-Fed vs maíz-terminado de carne

by admin 03/03/2010

Grass-Fed vs maíz-terminado de carne

Para las edades, amantes de res realmente sólo tenía una opción en el gusto de su carne, que proviene de ganado alimentado a pasto. Pero después de la II Guerra Mundial, hubo un cambio importante en la producción de carne, y en lugar de pastoreo en pastizales de ganado, fueron trasladados a un montón y comenzó a alimentarse de maíz en lugar de otro. Las diferentes dietas han afectados el sabor, costo y nutrición de la carne.

Costos de

La razón principal por agricultores y ganaderos a ganado terminado de maíz o Morillas, fue el costo. Vacas de hierba-alimentado a menudo no fueron sacrificadas hasta que habían alcanzado los 4 años. Lugar ganado, sin embargo, llegar a su primera edad a los 18 meses. Esto reduce los costes para los productores y consumidores.

Consideraciones

Carne de acabado de maíz es lo que encontrará en los pasillos de carne de supermercado más y en la mayoría de los carniceros. Alimentada con pasto se encuentra a menudo en carnicerías especializadas y los mercados, especialmente tiendas naturistas.

Sabor

Res de bovinos alimentados con una dieta de maíz tienden a ser más grasa, con más el veteado, que aumenta el sabor. Carne de res alimentada con pasto puede tener hasta la mitad la grasa como lugar y también tiene niveles más altos de vitamina E y los saludables ácidos Omega-3. Puesto que un bistec u otro corte de carne procedente de bovinos alimentados con pasto es más magro, tiempo en la parrilla de cocción tiene que ser menos de carne granja para evitar la sobrecocción.

Una alimentación saludable

Más lugar ganado es inyectado con antibióticos para reducir el riesgo de la enfermedad que se separa debido a su proximidad entre sí en los corrales de engorda. Los consumidores preocupados por lo que ingieren puede factor en los productos químicos utilizados. Ganado alimentado de hierba, porque andan, es menos susceptible a la propagación de enfermedades, incluyendo la enfermedad de vacas locas temido.

Opción

Los compradores pueden intentar ambos tipos de carne para decidir cuál prefieren. La decisión podría bajar precio, sabor, nutrición o cualquier combinación de éstos. Algunos consumidores podrían considerar también cómo se plantearon el ganado, ya sea en el campo o en un corral de engorde.

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