Grasas saludables para comer

by admin 06/17/2011

Grasas saludables para comer

Como la enfermedad cardíaca sigue siendo la principal causa de muerte a nivel mundial, la investigación ha encontrado una dieta bien balanceada, incluyendo grasas saludables, ha ayudado a prevenir o reducir los riesgos de enfermedades del corazón. Las grasas se encuentran en todo lo que comemos, pero saber qué grasas son saludables para comer es la clave para una dieta saludable y estilo de vida saludable.

Tipos de grasas saludables

La hora de elegir grasas saludables para consumir, grasas no saturadas son los mejores. Hay tres tipos de grasas saludables: grasas monoinsaturadas grasas, grasas poliinsaturadas y ácidos grasos omega-3. Cuando las grasas insaturadas reemplazar las grasas saturadas y grasas trans y se consumen con moderación, son beneficiosos para la salud y efectos nutricionales.

Beneficios

Según la Asociación Americana del corazón, una dieta rica en grasas saludables es esencial para la salud del corazón. Consumir una dieta rica en grasa monoinsaturada, grasa poliinsaturada y ácidos grasos omega-3 ha demostrado bajar la presión arterial, reducir el colesterol y mejorar la circulación.

Alimentos ricos en grasas de la salud

Alimentos ricos en grasas insaturadas son los aceites vegetales, como aceite de oliva y aceite de girasol, mantequilla de maní, nueces, semillas y pescados grasos como el salmón y la caballa.

Consejos de cocina

Al comer una dieta saludable, técnicas de cocina son tan importantes como elegir los alimentos. Clínica Mayo sugiere las siguientes técnicas: reducir el consumo de carne roja y preparar pescados altos en grasas omega-3 veces por semana, utilice aderezos a base de aceite de oliva, sustituir trozos de tocino con tuercas en una ensalada y aguacate en lugar de queso de sándwiches.

Conceptos erróneos

Aunque reemplazando las grasas saturadas por grasas insaturadas es beneficiosa para la salud, consumir grasas no saturadas en la moderación es clave. La Clínica Mayo cita que el Departamento de agricultura de Estados Unidos (USDA) y el Departamento de salud y servicios humanos (HHS) recomienda una ingesta de 70 g de grasa por día. También, puede ser difícil cortar totalmente los alimentos que contienen grasas saturadas como muchos alimentos tienen diferentes niveles de grasa. Por ejemplo, consumir demasiada mantequilla, que contiene grasas insaturadas, se convertirá en grasa saturada.

Tendencias recientes

Como la sociedad se mueve hacia ser más saludable, las tendencias recientes han surgido. Fabricantes de bienes de consumo y las cadenas de comida han hecho esfuerzos conscientes para comercializar sus productos como sanos. El uso de las grasas Trans"No" ha ganado popularidad en el etiquetado de los productos y técnicas para el público de cocina. Además, muchos productos de consumo han sido aprobados por la Asociación Americana del corazón para ayudar al público en la toma de decisiones saludables.

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