Fuentes de ALA Omega 3

by admin 01/07/2011

Fuentes de ALA Omega 3

Una revolución en los hábitos alimenticios de los Estados Unidos es en la fabricación con nuevo entendimiento sobre el papel de ALA, o ácido alfa-linolénico, en nuestra dieta. Durante décadas, la gente les ha dicho que evitar las grasas animales y aceites vegetales de comer. Sin embargo, no todos los aceites vegetales son iguales. Aceites del tipo omega-3 de ácido graso como ALA son mucho mejores para nuestra salud que aceites omega-6 tales como maíz, algodón y aceites de cártamo, según el Dr. Artemis Simopoulos en su libro "La dieta Omega." Ella cita estudios que implican alto consumo de omega-3 omega-6 y baja con males generalizados tales como ataques cardíacos, cáncer y diabetes. Las fuentes dietéticas de ALA son fáciles de añadir a las comidas diarias.

Semillas

Semillas de lino tienen un alto contenido de ALA. La linaza proviene de la planta del lino, la fuente de fibras de lino. La Universidad de Tennessee Medical Center recomienda comer una cucharada de linaza recién molida diariamente para satisfacer las necesidades dietéticas de ALA. Semillas de lino no son digeridos si se comen todo. La linaza puede en pequeñas cantidades en un molinillo de café y añadida a los cereales, productos de repostería y platos de verduras. Otras semillas que contengan ALA son nueces, butternuts, nueces de Brasil y la soja.

Aceites vegetales

Aceite de linaza es una fuente altamente concentrada de ácido alfa-linolénico, con 50 a 60 por ciento Alabama Es dañado fácilmente por calor, luz y oxígeno. Como todos los aceites vegetales, debe ser almacenado en lugares frescos, secos, o refrigerado y mantener bien tapado. Otros aceites que contienen ALA incluyen canola con 11,1 por ciento de ALA, nogal con 10,4 por ciento y soja con 6.8 por ciento... Aceite de semillas de la planta de Entrecot de ternera, un nativo asiático naturalizado en los Estados Unidos de centro-sur, también contiene Alabama

Plantas de hoja

Simopoulos recomienda en "The Omega Diet" comer siete o más porciones de frutas o verduras al día, incluyendo vegetales de hojas verdes como rúcula, achicoria, berza, col rizada, mostaza, acelga, lechuga romana, nabo y berros. La planta de hojas gruesas, bajo crecimiento llamada verdolaga o verdolagas contiene ALA más que cualquier otro vegetal de hoja verde.

Huevos y carne

Huevos y la carne no se consideran normalmente buenas fuentes de ALA, pero Simpolous notas en "La dieta Omega" que huevos de gallinas libres tuvieron 20 veces la cantidad de ALA que huevos de contrapartes enjaulados. Carne de un salvaje búfalo del cabo tenía casi seis veces la cantidad de ALA que de un grano-alimentó la carne buey.

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