¿Es comer pescado ahumado sana o dañina?

by admin 11/01/2011

Pescado ahumado es preparado cocinando la carne en un ahumador a baja temperatura, que le da el pescado un sabor ahumado sin secado hacia fuera. Aunque el pescado ahumado es alta en vitaminas y nutrientes, existe el riesgo de contraer una enfermedad transmitida por alimentos por demás.

Proteína

Pescado ahumado, especialmente salmón, es alta en proteína. Este nutriente construye músculo, repara tejidos y proporciona nutrientes para un cabello saludable y uñas. Según la escuela de salud pública de Harvard, debe consumir 0,8 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal al día.

Ácidos grasos Omega-3

Ahumado pescado tiene ácidos grasos omega-3, que ayudan a los niveles más bajos de colesterol y reducir el riesgo de enfermedad cardiaca, según la Asociación Americana del corazón.

Vitaminas

El pescado ahumado contiene vitaminas A, B, D, así como magnesio y selenio. Estas vitaminas son importantes para mantener un sistema inmunológico saludable.

Enfermedades transmitidas por los alimentos

Comer pescado mal cocido aumenta sus probabilidades de desarrollar una enfermedad transmitidas por los alimentos, como salmonella intoxicación. Los síntomas incluyen vómitos, diarrea, reacciones similares a la gripe y pérdida de apetito.

Sodio

Fumando tus peces eleva el nivel de sodio en la carne, que puede ser perjudicial si sufren o son propensos a la hipertensión arterial o enfermedades del corazón. Hable con su médico acerca de limitar el consumo de pescado ahumado.

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