¿Es arroz blanco buena o mala para usted?

by admin 03/03/2011

¿Es arroz blanco buena o mala para usted?

Arroz, clasificado como un grano de cereal como trigo, avena y maíz, sirve como alimento básico para casi la mitad de la población mundial, según la historia de mundo de Cambridge de alimentos. Granos de arroz consiste en el endosperma, germen y salvado. Arroz blanco, llamado molido o pulido de arroz, requiere el retiro de las capas externas, dejando sólo el endospermo. Aunque el arroz blanco es una fuente superior de energía y proteína entre los granos de cereal y provee nutrientes que son buenos para usted, hay otras fuentes de alimentos más ricos en nutrientes.

Energía y proteína

Hay varios tipos diferentes de arroz clasificado basados en la longitud del grano en relación con la anchura. Es popular por su textura esponjosa cuando se cocina arroz de grano largo y arroz de grano corto, llamado a veces el arroz de sushi, cocina muy pegajosa. La elección es una preferencia personal, pero cada uno comparte un perfil similar de energía y proteína. Una porción de 1 taza de arroz blanco de grano largo contiene 205 calorías y 4,25 gramos de proteína, según el USDA National nutriente la base de datos. Basado en una dieta de 2.000 calorías, proporciona el 10% de tus calorías diarias.

Nutrientes

Arroz blanco es naturalmente colesterol, bajo grasa y baja de sodio – todas características de un alimento que es bueno para usted. Sin embargo, eliminar las capas externas del endosperma de arroz también elimina muchos de los nutrientes. Para contrarrestar este efecto, fabricantes enriquecen el arroz blanco con nutrientes. Una porción de 1 taza de arroz blanco de grano largo contiene 1,9 mg de hierro, 68 miligramos de fósforo, 55 miligramos de potasio, 19 miligramos de magnesio,.77 miligramos de cinc y 16 miligramos de calcio. El mismo servicio ofrece 153 microgramos de folato, 2,3 miligramos de niacina,.26 miligramos de tiamina y.15 miligramos de vitamina B-6.

Densidad de nutrientes

Las normas dietéticas de USDA para los estadounidenses alienta a comer alimentos ricos en nutrientes para satisfacer las necesidades de nutrientes sin consumir más calorías de las que gasta cada día. Alimentos ricos en nutrientes proporcionan nutrientes esenciales, definidos en la edición 2009 del "diario de la American College of Nutrition" como proteína; fibra; vitaminas A, C, D, E y B-12; tiamina; riboflavina; ácido fólico; calcio; hierro; potasio; y zinc. Blanco arroz, un alimento procesado es menos denso de nutrientes que el arroz, especialmente con respecto a la fibra. Arroz blanco contiene sólo 0,6 gramos de fibra mientras que el arroz natural contiene 3,5 gramos de fibra. Menor contenido en fibra permite a su cuerpo a descomponer y absorber la energía de arroz blanco más rápido, que puede causar picos poco saludables de azúcar en la sangre.

Alternativas

No es de extrañar que tantas naciones en todo el mundo se basan en arroz blanco como una fuente importante de energía y nutrición; bajo costo, versátil y almacena durante largos periodos de tiempo. Si usted desea una opción más nutrientes, considerar arroz integral o arroz. Una porción de 1 taza de arroz integral contiene 216 calorías y provee 5 gramos de proteína, 162 miligramos de fósforo, 84 miligramos de potasio y magnesio y 1,23 miligramos de zinc. Arroz precocido, arroz molido que es precocido y secado que permite que el almidón gelatiniza y en mayor cantidad de nutrientes, contiene 1,4 gramos de fibra y más calcio, hierro, fósforo, potasio, tiamina, niacina, folato y B-6 que el arroz blanco.

Related posts