Efectos vasculares de la suplementación de la dieta con esteroles vegetales

by admin 09/19/2013

Efectos vasculares de la suplementación de la dieta con esteroles vegetales

El National colesterol Education Program recomienda esteroles y estanoles de plantas como parte de un programa saludable para el corazón. Y la U.S. Food y Drug Administration (FDA) ha permitido que los alimentos funcionales, aquellos que dicen que promueven la salud o previenen la enfermedad, para reclamar que los esteroles vegetales pueden ayudar a reducir el riesgo de enfermedades del corazón, según la clínica de Cleveland.

Estos compuestos de la planta son cada vez más disponibles como suplementos o añadido a los alimentos funcionales. En 2005, $ 3 billones se invirtieron en estos productos, que incluyen margarinas, aderezos para ensaladas, productos lácteos, bebidas de frutas, soja y hasta salchichas y panes, informes de investigadores alemanes Oliver Weingartner, Michael Bohm y Ulrich Laufs en la edición 2009 de "Diario europeo del corazón."

Sin embargo han hecho estudios controlados a largo plazo para confirmar la idea que los esteroles vegetales tienen efectos vasculares beneficiosos, y algunos estudios sugieren que los fitoesteroles pueden tener efectos vasculares perjudiciales.

Efectos sobre el colesterol

Fitoesteroles son de una planta de colesterol y están cercanos en estructura al colesterol humano. Physterols en aceite de oliva, frutas y nueces puede bloquear la absorción de colesterol de los alimentos y bloquear la reabsorción del colesterol desde el hígado, informa "Noticias médicas hoy."

Los investigadores alemanes explican que physterols compiten con el colesterol humano y que menos del 1% de esteroles vegetales se conservan; el resto es eliminado del cuerpo.

Estos esteroles vegetales pueden reducir el colesterol LDL en un 15 por ciento, pero tomar más de 3 g por día hace no más niveles de colesterol más bajos, dice que los investigadores alemanes.

Efectos antioxidantes

Profesor Weijan Zhang del Linus Pauling Institute informa que aproximadamente el 80% de ataques cardíacos y el 70 por ciento de los accidentes cerebrovasculares ocurren debido a factores de dieta y estilo de vida. Varios estudios encuentran que el estrés oxidativo y la inflamación crónica juegan un papel grande en el desarrollo de la aterosclerosis y enfermedades del corazón.

"Noticias médicas hoy" informa que adición de fitoesteroles como suplementación de la dieta puede disminuir los niveles de los antioxidantes liposolubles tales como betacaroteno en un 25%, alphacarotene en un 10% y vitamina E por 8 por ciento. Este efecto puede compensarse por comer más alimentos sanos, enteros. La Asociación Americana del corazón advierte que tales alimentos funcionales pueden no ser apropiados para niños o mujeres embarazadas.

Efectos vasculares directos

Debido a niveles altos de colesterol se cree que son un riesgo para la aterosclerosis y enfermedades del corazón, personas han asumido que esteroles de las plantas, reduciendo los niveles de colesterol, pueden reducir riesgo cardiovascular. Esto es evidente en la aprobación de la FDA de la reclamación de reducción de enfermedad cardíaca por alimentos enriquecidos con esteroles vegetales y por las recomendaciones de Educación Nacional de colesterol.

Profesores finlandés Tatu Miettinen y Helena Gylling investigan los efectos vasculares de esteroles de plantas en ratones y seres humanos en un estudio de 2008, publicado en el "diario del Colegio Americano de Cardiología". Encontró que aumentar la ingesta de esteroles vegetales empeora la función arterial en los ratones y aumenta las concentraciones de esteroles de planta en válvulas aórticas de seres humanos.

Weingartner y sus colegas informan que otros estudios sugieren que niveles de esteroles de planta alta podrían aumentar el riesgo de enfermedades del corazón. Investigación realizada por Glueck, Salen, Rajaratnam, Sutherland, Sudhop y su equipo, junto con los escandinavos simvastatina estudio estudio estudio PROCAM y estudio MONICA/KORA han encontrado altos niveles de esteroles de planta en el tejido cardiovascular de las personas con mayor riesgo de cardiopatía coronaria.

Weingartner y su equipo encontraron que personas que consumieron margarinas enriquecidas con esteroles de planta tenían concentraciones más altas de esteroles de plantas en sus tejidos cardiovasculares y señalan esteroles de plantas se asocian a mayor oxidación y radicales libres, un peligroso efecto vascular.

En estudios de laboratorio, esteroles de plantas dañadas las células de las paredes de los vasos sanguíneos y un 2000 estudio por Ratnayake y su equipo encontraron que altos niveles de esteroles vegetales acortaron la vida de ratas propensas a movimiento afectando su estructura de células de la sangre.

Canadá ha prohibido alimentos funcionales enriquecidos con esteroles vegetales. La Comisión de drogas de alemán no recomienda este tipo de productos debido a la falta de datos de seguridad a largo plazo o de investigación demostrando su eficacia.

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