Efectos del ácido tánico en el cuerpo

by admin 12/29/2010

El ácido tánico es una sustancia que ocurre naturalmente en árboles de roble y especies afines. Es había utilizado como conservante en una gran variedad de alimentos comercialmente vendidos incluyendo productos horneados, mezclas de la hornada, caramelo suave y duro, bebidas alcohólicas y sin alcohol, productos cárnicos y procesa productos de grasa. También se usa en medicamentos tópicos como fungicida y astringente, y puede ser utilizado en tratamientos de la diarrea.

Ulceraciones

La FDA revisó una serie de documentación de la investigación de ácido tánico en 1977. Mientras que afirma en sus conclusiones que no existe evidencia de peligro claro e inminente para la salud pública de ácido tánico de grado alimenticio, administrado en cantidades de menos de 100 ppm (partes por millón), la agencia también declaró la necesidad de pruebas adicionales, basados en varios resultados contradictorios obtenidos en las pruebas animales de laboratorio.

Cuando el ácido tánico fue administrado en dosis de 0.5, 1.0 y 2.0 gramos por kilogramo de cuerpo total, abdominales lesiones y ulceraciones se reportaron en los animales. En esta prueba se administró ácido tánico directamente al estómago a través de una sonda abdominal. Por otra parte, ácido tánico se sabe para causar ulceraciones de la boca, esófago y tracto gastrointestinal, cuando se consume en grandes cantidades por los ganados puedas pastar en áreas donde predominan bellotas.

Insuficiencia hepática

Según Medscape hoy, la primera preocupación de los efectos del ácido tánico en el hígado se presentó ya en 1938. Los doctores Wilson, Macgregor y Stewart señaló que en "autopsia de una serie de 33 casos gravemente quemadas, fatales revela una característica degeneración y necrosis de las células del hígado, que fue mucho más intensa que en otros órganos". Que más tarde vinculados estos resultados para quemar el tratamiento, en forma de terapia de ácido tánico.

En 1942 se intensificó la preocupación entre los profesionales, y realizaron una amplia gama de experimentos en sujetos humanos y animales. La investigación temprana reportó "daños en el hígado en pacientes de la quemadura que tenía algún tipo de terapia de ácido tánico." Investigación posterior de Buis y Hartman confirmó estos resultados.

Efectos tóxicos

Roble, envenenamiento de ganado, que conduce a enfermedades graves y a menudo la muerte, está directamente relacionada con el consumo de ácido tánico por ganadería en la caída. Los síntomas iniciales de envenenamiento roble incluyen estreñimiento y disminución del apetito. Esto puede ser seguido por diarrea acuosa, diarrea sanguinolenta, dificultad para orinar y defecar, edema (hinchazón) y finalmente la muerte.

Defectos de nacimiento

Consumo de ácido tánico en grandes cantidades por vacas preñadas puede causar defectos de nacimiento. WebMD aconseja no tomar medicamentos por vía oral o utilizar tópicos cremas y geles que contienen ácido tánico si está embarazada.

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