Efecto de la grasa dietética en la Diabetes

by admin 07/29/2011

La diabetes es una condición en la cual el cuerpo deja de producir suficiente insulina o no es capaz de usar según sea necesario. Cuando no hay suficiente insulina, el cuerpo es incapaz de utilizar los alimentos consumidos y esta digerido alimentos siguen construyendo en la sangre en forma de glucosa. La ingesta de grasa dietética es un factor importante en el desarrollo de muchas enfermedades, incluyendo diabetes. Reducir el consumo total de grasas en la dieta reduce las posibilidades de contraer diabetes.

La conexión entre la grasa y la Diabetes

La ingesta de grasa dietética es conocida por empeorar la diabetes. Según la investigación de T. L. Cleave en el clásico libro 'La enfermedad de sacarina' en 1956 y un documento de 1949 H. Haimsworth sobre el efecto de la ingesta de grasas en la diabetes, se reveló que un consumo excesivo de carbohidratos refinados y grasas es la causa de la diabetes y que los síntomas de la diabetes pueden ser controlados por la eliminación o reducción de la dieta.

El azúcar del torrente sanguíneo necesita ser conducido en las células antes de que puede transformarse en energía. Este trabajo se realiza por la insulina, atando sobre ganchos en los receptores celulares de superficie llamada insulina. El consumo de demasiada grasa y sobrepeso reducir el número de receptores de la insulina y dar lugar a diabetes.

La epidemia de diabetes de las últimas dos décadas en los Estados Unidos se ha atribuido a un cambio drástico en los hábitos alimentarios de las personas. La mayoría de los estadounidenses está consumiendo más de la cantidad recomendada de hidratos de carbono refinados y grasas y por lo tanto se termina de sobrepeso.

La dieta diabética

La dieta óptima para los diabéticos es una dieta baja en grasas con hidratos de carbono complejos.

Hidratos de carbono simples como dulces, golosinas, bebidas azucaradas y pasteles no son una buena opción para personas con diabetes. Estos alimentos causan el nivel de azúcar en el torrente sanguíneo para tirar para arriba, resultando en graves problemas. Si no se puede evitar hidratos de carbono simples, deben consumirse en cantidades muy pequeñas.

El efecto de la grasa sobre la diabetes ha sido discutido por Neal Barnard en su libro "El Dr. Neal Barnard programa Diabetes inversión," en el que destaca el papel fundamental de las grasas animales como causa de diabetes. Según la investigación en su libro, una dieta alta en grasa animal está ligada a un aumento en la diabetes tipo 2. Él apoya esto observando que la gente en África y en Tailandia, Japón y un número de otros países asiáticos tiene relativamente baja incidencia de la diabetes. Pero cuando las mismas personas comienzan a consumir dietas de estilo occidental, se disparan las tasas de diabetes tipo 2.

Por lo tanto, una dieta rica en grasas, especialmente grasas saturadas o grasas animales cocidas, aumenta las posibilidades de contraer diabetes.

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