Directrices de gobierno para una dieta saludable

by admin 05/21/2014

El Departamento de salud y servicios humanos de los Estados Unidos y el USDA están cargadas por el gobierno de Estados Unidos a publicar un conjunto de pautas dietéticas para su uso por los ciudadanos americanos. Tomados en conjunto, estas directrices a los estadounidenses para afinar sus hábitos diarios para consumir menos calorías, buscan más actividad física y tomar decisiones más inteligentes con respecto a la calidad de los alimentos.

Historia

La primera lista de recomendaciones dietéticas publicadas por el gobierno de Estados Unidos fue establecida todo el camino de regreso en 1894, mucho antes de que incluso descubrieron vitaminas y minerales. Poco después, en 1916, nutricionista Caroline Hunt publicó una guía de alimentación que divide los alimentos en los grupos que hoy conocemos: lácteos, carnes, granos, vegetales y frutas, grasas y azúcares. El sistema dietético recomendado (ADR) debutó en 1941, pensada para proveer de americanos con objetivos diarios de macro y micronutrientes en la dieta. La década de 1970 trajo la introducción de alcohol (en moderación) a la lista de recomendaciones. La guía alimentaria pirámide tal como la conocemos ahora siguió en la década de 1990, presentando las recomendaciones del USDA en un formato gráfico fácil de comprender.

Significado

¿Por qué ¿molesta el gobierno para financiar la investigación nutricional y liberar estas pautas para una dieta saludable? En cierto modo, es puro número. Proporcionando un marco para sus ciudadanos tener éxito en el liderazgo, vida productiva libre de la enfermedad crónica, los bancos del gobierno en el hecho de que está evitando una serie de costosos efectos secundarios. Si más ciudadanos son fortalecidos por la buena salud, menos servicios civil son necesarios para apoyar la malsana y más ciudadanos están contribuyendo activamente a la sociedad. Aunque el compromiso personal con los principios del programa son requisito para estos beneficios a realizarse, inversión gubernamental en investigación nutricional teóricamente ahorra dinero de los contribuyentes a largo plazo.

Función

Las directrices de gobierno de los Estados Unidos para nutrición--específicamente, la pirámide de alimentos - están destinados a presentar tres conceptos principales en el diseño de una dieta ideal para la salud: moderación, variedad y proporcionalidad. La flexibilidad inherente en el sistema permite al usuario crear un menú que se adapte a sus gustos al tiempo que ofrece un equilibrio óptimo de macro - y micronutrientes. La guía también proporciona sugerencias sobre actividades físicas para equilibrar el consumo calórico.

Consideraciones

En promedio, la mayoría de los estadounidenses una dieta pobre en nutrientes y participar en niveles muy bajos de actividad física. Se suma a un mayor número de calorías consumidas que gastado, y el desequilibrio resultante de energía es uno de los factores clave que contribuyen a un número creciente de sobrepeso u obesos americanos. Por supuesto, la obesidad, es un importante factor de riesgo para enfermedad crónica (como diabetes, ciertos cánceres y enfermedades del corazón). Según las pautas dietéticas para americanos, un completo 65 por ciento de adultos estadounidenses tenían sobrepeso durante el periodo de 1999 a 2002. Muestra un aumento de 56 por ciento entre 1988 - 1994 período. Aún más preocupantes son las estadísticas de juventud: aproximadamente 16 por ciento de los niños entre 6 y 19 años de edad encuestados durante ese período de prueba tenían sobrepeso clínico.

Conceptos erróneos

Aunque la pirámide de alimentos del USDA (y las normas dietéticas para los estadounidenses) se basan en la ciencia, son necesariamente sobresimplificadas ser ampliamente entendido. Por ejemplo, no distinguir entre las grasas buenas y malas, no tenga en cuenta las diferencias entre las proteínas, y más bien insiste en que los productos lácteos son esenciales para el cuerpo. En verdad, saturada y trans grasas deben evitarse, pero mono - y poliinsaturadas (incluyendo las grasas de más pescado, nueces y aceitunas) son bastante saludables en moderación. La pirámide no distingue específicamente carbohidratos refinados de cereales integrales, ni indica que algunas fuentes de proteína son mucho mejores para el cuerpo que otros. Productos lácteos en general tienen muy mitigado beneficios; un número significativo de estadounidenses es alérgico a lácteos y demasiado calcio puede aumentar la instancia de próstata o cáncer de ovario.

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