Directrices de dieta de bajo índice GI

by admin 10/23/2010

Una dieta de índice glucémico bajo no es tanto una dieta como una forma de organizar los alimentos de baja o continuo de gama alta de cómo rápidamente o lentamente sus carbohidratos se convierten en glucosa por el cuerpo. Es una extensión de la idea que azúcares simples (como los productos horneados procesados) versus hidratos de carbono complejos (como pasta de trigo integral). La premisa de esta dieta es que si el cuerpo se mantiene sano, continua y cantidades de azúcar en la sangre constante, no tendrás las mareas fluctuantes de azúcar en la sangre que causan más de la grasa que se almacena en su cuerpo, junto con intensas sensaciones de hambre o de agotamiento cuando el pico de azúcar en la sangre se ha desvanecido.

Características

En la base de este programa es la idea de que ciertos alimentos ricos en carbohidratos son más saludables que otros simplemente debido a la fila inferior en la escala del índice glicémico de 1 a 100. Para ser considerado "bajo" en valor, los alimentos tendrán un valor de 55 o menos. El rango medio es de 56 a 69. Alimentos que se consideran altos, ya que aumentar rápidamente los niveles de azúcar en la sangre, tienen valores superiores a 70. Ejemplos generales de bajo GI alimentos son frutas, verduras, legumbres y granos enteros.

Frutas y verduras

Generalmente, la mayoría frutas y verduras tienen valores bajos en la escala de GI. La excepción es fruta seca, que suele ser bastante azucarado. Baja GI frutas a tu dieta son cerezas (22), pomelo (25) y peras (38). Alto GI frutas para comer con moderación son sandía (72), melones (65) y piñas (66). Baja GI vegetales tienen más fibra y menos almidón, como la coliflor (30), pimiento (40) y guisantes (40). Evitar la calabaza (75), chirivías (92) y puré de papas (70).

Granos y productos lácteos

Típico pan blanco es un ejemplo de un grano que ocupa un lugar muy alto en el índice glicémico. Mejor, bajos GI panes son los de todo cereales o avena. Productos de avena tienden a tener bajos valores de GI. El menos procesado o había refinado de los granos, que lo mejor es para rankings de GI del producto. Opciones sensatas son arroz integral y pasta integral.

En cuanto a los productos lácteos, elija leche descremada en lugar de entera. Yogurt y queso bajo en grasa son aceptables.

Alimentos ricos en GI

Como un programa de pérdida de peso, seguidores generalmente evitan alimentos con mayor puntuación en el índice glucémico; sin embargo, hay excepciones. Si usted no sigue este plan como un diabético que necesitan un cuidadoso equilibrio de la insulina, alimentos ricos en GI pueden ser aceptables cuando se tiene una necesidad legítima de una fuente rápida de energía. Sería un tiempo apropiado después del ejercicio vigoroso. Esto podría aplicarse a los atletas de la high School secundaria, cuerpo constructores y corredores de larga distancia. Una rápida explosión de energía, como la recibiría de un bagel, inmediatamente puede comenzar a reparar los tejidos del cuerpo.

Consideraciones

Mientras que los alimentos son generalmente sanos en la parte baja del índice glicémico, no quieren comer siempre de un estrecho margen. Un ejemplo es la carne. La carne tiene tan pocos hidratos de carbono que apenas se registra en la escala de GI. Sin embargo, uno debe no siempre disfrutar de este alimento porque otros nutrientes son importantes para la salud en general. Carnes rojas suele ser alta en grasas saturadas y colesterol. También, mientras que productos lácteos podrían alinean bajo en esta escala, es importante considerar contenido grasa y elegir variedades que son bajos en grasa o libre de grasa.

Expertos penetración

Dietas de bajo GI no son avaladas por la American Diabetes Association. La ADA cree que muchos factores pueden influir en GI de los alimentos clasificación apropiado llamarlo un alimento aceptable o inaceptable.

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