Diferencia entre aceite saborizante y aceite esencial

by admin 04/23/2013

Diferencia entre aceite saborizante y aceite esencial

A lo largo de la historia, se han utilizado aceites de las plantas por sus sabores y cualidades medicinales. Los aceites esenciales son generalmente derivados de plantas mediante un proceso de purificación química que produce concentrado cantidades de aceite deseado. Aceites aromatizantes pueden ser de fuentes naturales o hechos sintéticamente realzar el sabor de los alimentos. Por lo general, los aceites aromatizantes son diluidas las concentraciones de aceites esenciales.

Aceites esenciales

Los aceites esenciales han sido utilizados en el ámbito de la medicina y la curación para muchos años. Antiguos egipcios han utilizado los aceites esenciales en el proceso de embalsamamiento, así en cuanto a la curación de dolencias. Estos aceites suelen ser una forma concentrada de aceites volátiles encontradas naturalmente en plantas. Una característica definitoria de los aceites esenciales es que tienen que derivarse de la fuente natural. Puesto que los aceites esenciales son más concentrados, pueden causar reacciones en la piel y los usuarios deben ser conscientes de las advertencias asociadas con aceites esenciales específicos.

Aceites aromatizantes

Aceites aromatizantes son aptas para el consumo en los alimentos para realzar un determinado sabor. Pueden ser hechos de aceites esenciales o análogos sintéticos. En cada caso, el aceite se diluye generalmente a cerca de 2 a 5 por ciento de la concentración original. Utilizando altas concentraciones de aceites los coloca en la categoría medicinal porque están en alto suficiente concentración para tener un efecto en el cuerpo. Estos aceites producen el sabor necesario, pero la cantidad de líquido debe mantenerse a un mínimo. Caramelo que hace es un ejemplo de esto puesto que la cantidad de agua agregada a la mezcla puede alterar las características del producto terminado.

Usos del aceite esencial

Aceites esenciales se utilizan por lo general en sus formas concentradas para sus diferentes propiedades químicas. Aceites del portador se utilizan cuando un aceite esencial debe ser utilizado para la piel ya que usando el aceite esencial puro puede causar irritaciones en algunas personas. Estos aceites pueden usarse también para lociones, bálsamos, productos de limpieza de labio y aceites de masaje. Diluciones de los aceites se utilizan también como fragancias para perfumes.

Saborizantes de aceite utiliza

Los aceites usados como saborizantes son por lo general, los que son deseables de comer, sabores mímico los de frutas, café o menta. Panaderos y fabricantes de dulces utilizan saborizantes para dar dulces sabores muy fuertes, aunque a veces los aceites son preferibles cuando se usa chocolate, porque a base de agua extractos pueden causar el chocolate aprovechar y cambiar la textura.

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