Dietas libres de Gluten y la artritis reumatoide

by admin 09/11/2010

Dietas libres de Gluten y la artritis reumatoide

La artritis reumatoide (ar) es una enfermedad autoinmune que provoca una dolorosa inflamación crónica de las articulaciones, tejidos y otros órganos en el cuerpo. No existe cura, pero muchas personas encuentran alivio de los síntomas y mejora incluso en su condición cuando cambia a una dieta vegana libre de gluten.

Lo que evitar

Eliminar todos los productos animales como carne, cerdo, aves de corral, productos lácteos y huevos, así como granos que contienen gluten como trigo, avena, centeno y cebada. También deberá llevar un diario de alimentos para ver si otros alimentos causan una reagudización de los síntomas, con culpables comunes son maíz y legumbres. Si una dieta restrictiva suena áspera, que puede ser de ayuda tener en cuenta que un estudio realizado por Johan Frostegard en el Hospital Universitario de Karolinska en Estocolmo encontró que los pacientes en una dieta vegana libre de gluten perdieron peso y tenían niveles más bajos de colesterol total y lipoproteína de baja densidad (el tipo de colesterol obstrucción de la arteria), así como mayores niveles de anticuerpos naturales que contrarrestar compuestos dañinos en el cuerpo que causan síntomas de la ar. Esto es especialmente importante ya que pacientes con ar tienen un riesgo mayor de cardiopatía coronaria y más incidentes de ataques cardíacos silenciosos, desconocidos y paro cardíaco súbito. (Referencias 2) Por lo menos, comenzar con la porción libre de gluten de la dieta, que puede ser suficiente, como gluten está vinculado con frecuencia a ra Si eso resulta no ayuda mucho, necesitarás recortar los productos animales, también.

Alimentos que puede comer

Hacer un esfuerzo especial para obtener suficiente proteína, calcio, hierro y vitaminas en su dieta, que es muy difícil cuando corte productos gluten y animal. De proteínas, incluyen nueces, semillas, legumbres, tofu y soja o leche de almendras. Calcio, consumir tofu enriquecido con calcio, sin la cáscara de las semillas de sésamo en forma de leche de sésamo y jugos fortificados con calcio o leche de arroz. De vitaminas y minerales, comer muchas frutas y verduras, incluyendo porciones de verduras de hoja verde oscuro. Grasas saludables son también importantes, como el aceite de oliva y aceite de linaza. Sustitutos de grano se pueden utilizar para hacer productos horneados, pastas y crepes y muchas tiendas ahora llevar libre de gluten y artículos veganos. Éstas son a menudo hechas de amaranto, trigo sarraceno, mijo, sorgo, quinua, maíz, arroz, harina de soja, harina de frijol harina y tuerca. Productos de sustituto de huevo también están disponibles en muchas tiendas naturistas. Busca un equilibrio de proteína vegetal de 10 por ciento, 60 por ciento de carbohidratos y 30 por ciento de grasa en su dieta diaria.

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