Dieta renal y recetas

by admin 03/01/2014

Los pacientes con enfermedad renal crónica se recomienda hacer cambios en la dieta que le ayudará a controlar las cantidades de calorías, proteínas y sodio que se consumen. Usando recetas de la dieta renal puede ayudar a pacientes con enfermedad renal a evitar consumir muchos de los alimentos que pueden causar retención de líquidos, presión arterial elevada y creciente carga de trabajo de los riñones.

Reducir la ingesta de sodio

Demasiado sodio puede llevar a hipertensión (presión alta de sangre) y retención de líquidos, que puede causar hinchazón, incomodidad y hasta dificultad para respirar si es grave. La National Kidney Foundation tiene un libro de cocina que incluye recetas de la dieta renal que ayudan a pacientes con enfermedad renal reduce la cantidad de sodio que consumen. Además de utilizar sustitutos de la sal, la National Kidney Foundation recomienda el uso de condimentos y especias que no contienen sodio para agregar sabor a los alimentos. Algunas especias y condimentos que se pueden utilizar incluyen canela, eneldo, jengibre, perejil, mostaza en polvo, salvia y tomillo.

Ingesta de sodio también puede reducirse evitando los alimentos que son altos en sodio. Las listas de la National Kidney Foundation ahumados, quesos procesados, chips, pretzels y frutos secos salados por tener altos niveles de sodio. Incluso alimentos que no tienen un sabor salado pueden ser altos en sodio. Estos alimentos incluyen condimentos, salsas de carne, alimentos envasados y procesados y comidas de restaurante. Preparación de las comidas en casa con ingredientes frescos puede ayudar a pacientes con enfermedad renal a evitar consumir demasiado sodio.

Controlar la ingesta de proteínas

Según los institutos nacionales de salud, una dieta baja en proteína se utiliza para ayudar a las personas con enfermedad renal lenta la progresión de la condición. Reducir la ingesta de proteína puede ayudar a disminuir la carga de trabajo en los riñones, por lo que recetas para platos de baja en proteína pueden ayudar a manejar mejor la enfermedad renal crónica. Información de los NIH sobre la dieta renal muestra que pacientes con enfermedad renal deben recibir la mayoría de sus calorías de carbohidratos complejos. Porque una dieta baja en proteína puede conducir a deficiencia de la vitamina, la pérdida de algunos de los aminoácidos esenciales y las deficiencias de calcio y hierro, pacientes con enfermedad renal deben consultar a un médico o nutricionista para determinar si son necesarios los suplementos nutricionales.

Recetas de la dieta renal

Pacientes con enfermedad renal deben trabajar con un dietista o nutricionista para diseñar un plan de alimentación que proporciona una nutrición adecuada sin sobrecargar los riñones con proteína o con sodio. Varios libros de cocina están disponibles específicamente para personas que buscan recetas de la dieta renal. El libro de la Fundación Nacional del riñón se llama "Viviendo bien en diálisis" y está disponible en línea. Para los cocineros que prefieren libros en formato papel, también hay un libro de cocina de dieta renal llamado cocina para David: un libro de diálisis culinaria. Puede adquirirse en las librerías principales y los minoristas en línea. Las recetas de estos libros han sido probadas y son adecuadas para pacientes con enfermedad renal que necesitan controlar su ingesta de proteínas, sodio y calorías.

Related posts