Dieta de la alergia del gluten

by admin 05/19/2012

Muchos alimentos son empacados y elaborados con gluten y usted puede no saberlo. Para saber qué alimentos contienen gluten, usted debe entender que el gluten es una proteína que se encuentra en muchos diferentes granos como trigo, avena, cebada y centeno. Técnicamente, los que son sensibles al gluten realmente no tienen una alergia, sino más bien una intolerancia. Esta condición autoinmune se llama enfermedad celíaca y afecta a millones de niños y adultos. Si usted tiene enfermedad celíaca, eliminando todos los alimentos que contienen gluten de su dieta es esencial para el tratamiento.

Lo que evitar

Evitar el gluten puede ser una tarea difícil, porque la mayoría de los alimentos no está etiquetada como "con gluten". Todo preparado con los granos que se puede encontrar gluten en debe estar fuera de sus límites. Típico sospechosos que contienen gluten que deben evitarse siempre son cereales, cerveza, panes y pastas. También hay delincuentes no-tan-obvio que pueden contener gluten, como ciertos champús y conforman. Es muy importante leer atentamente las etiquetas de ingredientes de todos los artículos antes de comprar cualquier cosa.

Alimentos seguros

Aunque tener una intolerancia al gluten puede ser difícil, hay muchos alimentos que pueden consumirse sin un segundo pensamiento. Una dieta que es fácil ir de compras y comer. Verduras, frutas, arroz, frijoles, maíz y carne es alimentos seguros. Muchos alimentos lácteos también están bien para consumir. Nunca tener una oportunidad con los alimentos procesados que potencialmente podría contener gluten; siempre es mejor comprar productos que están etiquetados como "libre de gluten". Conceptos básicos libres de gluten, como panes y galletas, se pueden encontrar fácilmente en tu tienda local salud de alimentos.

Obtener su solución

Si usted necesita una solución mejor que el pan y las galletas, hay muchas tiendas online venta de una amplia gama de productos sin gluten. Pasteles, pastas, patatas fritas, waffles y pizza son ahora más fáciles que nunca encontrar. Porque hay tantos problemas de Salud vinculados al gluten, las empresas están encontrando alternativas creativas para ingredientes de gluten. Fécula de patata, harina de tapioca, harina de arroz y mijo son algunos de los más populares reemplazos de harinas blancas y el trigo. Además de estar disponible en mezclas envasadas, son recetas de gran interés para cocinar u hornear desde cero.

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