Definición de alimentos de bajo índice glicémico

by admin 02/21/2012

Alimentos de bajo índice glicémico son una categoría de alimentos que tienen un ranking de índice (GI) de bajo índice glicémico. Estos alimentos son típicamente nutritivamente equilibrados y se recomiendan para personas que necesitan administrar sus niveles de azúcar en la sangre, están tratando de perder peso, o aquellos que simplemente quieren mejorar su salud en general.

Significado

El índice glucémico (GI) es la medida de la tasa de un pico de azúcar en la sangre después de comer carbohidratos. Alimentos de bajo índice glicémico desencadenar un rápido aumento de azúcar en la sangre y pueden ser una opción mucho más saludable para la mayoría de la gente que los alimentos de índice glicémico alto. Alimentos de bajo índice glicémico a menudo se recomiendan para personas con tipo I y diabetes tipo II debido a una dieta de bajo índice glicémico ayuda a regular los niveles de insulina y mantiene el azúcar en la sangre en equilibrio.

Tipos de alimentos de bajo índice glicémico

Algunos de los mejores alimentos de bajo índice glicémico, según la unidad de nutrición humana en la Universidad de Sydney, son pan de trigo integral, pan de trigo germinado, harina de avena, cereales integrales curso, bulgur, trigo sarraceno, cuscús, frijoles, garbanzos, habas, patata dulce, ñame, leche descremada y baja grasa productos lácteos, la mayoría de frutas y jugos de frutas naturales, especialmente las manzanas, bayas y pomelo, mariscos , pollo, pavo, sustitutos de huevo y la gallina Cornish. Alimentos de bajo índice glicémico que son altos en fibra tienen beneficios adicionales para la salud y pueden ayudar a mantener niveles de azúcar en sangre estables durante todo el día.

Beneficios de una dieta baja en índice glicémico

Mantener una dieta de bajo índice glicémico ofrece varios beneficios para la salud. Un médico puede recomendar este tipo de dieta para controlar la inflamación en el cuerpo, o para promover la pérdida de peso. Otros beneficios clave de una dieta de bajo índice glicémico incluyen reducción en la hiperactividad, balance de glucosa de sangre, equilibrio de la insulina, reducción del exceso de grasa corporal, concentración mejorada y estado de alerta, mejora la digestión y mejor rendimiento deportivo.

Efectos

Consumir alimentos de bajo índice glicémico puede reducir los efectos de una respuesta de insulina potencialmente perjudicial que conduce a la diabetes y el peso. Algunos alimentos de bajo índice glicémico se digieren lentamente, lo que significa que pueden entregar una cantidad constante de energía durante todo el día. Las respuestas de insulina de sangre son prácticamente inexistente o muy limitada al consumir alimentos de bajo índice glicémico, por lo que la persona ingerir estos alimentos será típicamente sentir completa dentro de media hora de la comida y no experimentar un accidente o fatiga horas después de comer la comida.

Conceptos erróneos

Para comer una dieta de bajo índice glicémico, uno no tiene que comer sólo alimentos de bajo índice glicémico. Azúcares naturales y algunos alimentos de alto índice glicémico pueden ser incorporados en la dieta, siempre y cuando se consume una proteína magra junto con los hidratos de carbono, para que no clave los azúcares en la sangre. Grasas saludables y proteína magra pueden disminuir la respuesta glicémica de los alimentos, haciendo algunos glucémico alto alimentos completamente aceptable como parte del plan de dieta de bajo índice glicémico.

Otra idea falsa es que dos alimentos con iguales calorías cuentas va ser asimilados igualmente. La verdad es que el cuerpo absorba las calorías en diferentes tarifas según el índice glucémico. Alimentación de bajo índice glicémico alimentos resultarán en una baja glucosa y respuesta insulínica y por lo tanto es una opción más saludable.

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