¿Cuánto Protien deben consumir las personas?

by admin 09/24/2012

¿Cuánto Protien deben consumir las personas?

Proteína tiene importantes usos estructurales y funcionales en cada célula del cuerpo humano. Es el principal componente de las membranas celulares individuales y grandes estructuras como pelo, uñas y músculos. La proteína también es un componente importante de las hormonas, hemoglobina, enzimas y ADN. Hay más de 20 aminoácidos individuales que, cuando se combinan en diversas secuencias, crear proteínas. Nueve de estas se llaman indispensables (o esenciales) porque no se producen en cantidades suficientes por el organismo y debe consumirse en la dieta.

Ingesta recomendada

El Departamento de agricultura de Estados Unidos publica diario recomendadas para todos los nutrientes. El diario recomienda ingesta (DRI) de la proteína es tan alta como 1.5 gramos por kilogramo de cuerpo peso al día para los niños y constantemente disminuye a 0.8 g/kg/día para adultos (1,1 g/kg/día para mujeres embarazadas y lactantes). Porque un kilogramo equivale a alrededor de 2,2 libras, esto funciona a aproximadamente.36 gramos por libra por día para adultos. Para una persona de 150 libras, la ingesta recomendada de 54 gramos por día está considerablemente por debajo de la proteína real consumida diariamente por el americano promedio.

Consumo adicional

La ingesta recomendada se encuentra en un nivel adecuado a las necesidades del 97-98 por ciento de los individuos en cada categoría. Muchas personas, sin embargo, intencionalmente aumentan su ingesta de proteínas más allá de lo meramente adecuada. Atletas, culturistas y todos enfermo se benefician de niveles más altos de proteína. Los que ejerciten regularmente pueden comer de 0,6 a 1,2 gramos de proteína por libra de peso corporal--más de tres veces la cantidad recomendada. Aunque hay ninguna cantidad en que la proteína se convierte en perjudicial, prolongado consumo excesivo de proteínas está asociada con mayor riesgo de enfermedades crónicas en el hígado y los riñones.

Total de calorías

Además de supervisar una cantidad absoluta de proteínas, se recomienda también considerar el papel de la proteína en la ingesta calórica diaria total. Cuando la proteína representa más del 20 por ciento del total de calorías, pueden ocurrir deficiencias de otros nutrientes. Se sugiere que la proteína nunca debe ser más del 30 por ciento del total de calorías para evitar desequilibrios de nitrógeno que pueden dañar órganos importantes. Porque la proteína tiene 4 calorías por gramo, una dieta de 2.000 calorías debe incluir no más de 100 gramos de proteína para permanecer por debajo de 20 por ciento.

Combinaciones de alimentos

Aún más importante que la cantidad de proteína es la calidad. A pesar de que fuentes animales contienen todos los aminoácidos esenciales, son también muy altas en grasas nocivas. Fuentes vegetales pueden proporcionar todos los aminoácidos esenciales cuando se come en combinaciones complementarias, como los frijoles y arroz. Fuentes vegetales de proteína son más bajas en grasa total, y la grasa que contienen es típicamente el tipo insaturado beneficioso.

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