¿Cuál es la función de los triglicéridos?

by admin 11/24/2013

¿Cuál es la función de los triglicéridos?

Tres diferentes lípidos o grasas, se encuentran en los alimentos que comemos. Fosfolípidos (lecitina), esteroles (colesterol) y la categoría más grande, los triglicéridos. La mayoría de la grasa en el cuerpo también consiste en los triglicéridos. Son grasas saturadas. Aunque sirven funciones importantes en el cuerpo, los triglicéridos, junto con el colesterol, contribuyen a la enfermedad cardíaca. Con tanta investigación indicando la importancia de la limitación grasas dietéticas saturadas, ¿cuál es la función de los triglicéridos y necesitamos en todo?

Composición

El triglicérido del nombre viene de la composición química. Los triglicéridos contienen (tri) de tres moléculas de ácidos grasos y una molécula de glicerol. Los lípidos no se disuelven en agua como otros productos alimenticios que ingresan al cuerpo, por lo que primero debe romperse para ser absorbidos. Después de que sean absorbidos por la mucosa intestinal, lípidos son reconstruidos, mezclados con colesterol y convertidos en gotitas cubiertas en una capa de proteína. Estos "lipoproteínas" se llaman quilomicrones. Con seguridad, el cuerpo absorbe y almacena quilomicrones más pequeños. Más grandes a veces se acumulan en las paredes de los vasos sanguíneos, causando que se espese y endurezca, que es lo que puede conducir a enfermedades del corazón. Sin embargo, los triglicéridos sirven varias funciones positivas y necesarias en el cuerpo.

Función 1 – energía

Todas las grasas de la dieta, incluso los triglicéridos, son una fuente altamente concentrada de energía, pero son segunda opción del cuerpo porque son más difíciles que los carbohidratos para convertir en energía. Cuando las grasas se catabolizan (desglosadas para energía), el cuerpo sólo utiliza la mitad de las calorías de grasa. Cualquier calorías que no se utilizan inmediatamente se convierten en triglicéridos para almacenarse como grasa, también llamado tejido adiposo en todo el cuerpo hasta que se necesite para energía.

2 – aislamiento y protección de la función

La capa de grasa debajo de la piel protege el cuerpo de cambios extremos de temperatura. Grasa alrededor de órganos internos sirve como un colchón protector del trauma mecánico.

Función 3 – nutrición

Vitaminas A, D, E y K son vitaminas liposolubles, es decir que el cuerpo debe tener grasa para absorberlos. Estas vitaminas son transportadas a través de los vasos por los quilomicrones. Vitaminas E, D y K también se almacenan en la grasa. Si hay muy poca grasa, o si existe un problema médico que interfiere con la capacidad del cuerpo para absorber grasa, deficiencia de la vitamina ocurre. La línea de fondo: triglicéridos ayudan a asegurar una nutrición adecuada.

¿Bueno o malo?

En la cantidad correcta, los triglicéridos son importantes y buenas; en exceso contribuyen a la enfermedad. Como tantas otras directrices nutricionales, moderación es la clave. Un peso saludable, dieta equilibrada y ejercicio regular son todo lo necesarios para mantener un nivel saludable de triglicéridos.

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