¿Cuál es el significado de kilocalorías?

by admin 09/30/2013

¿Cuál es el significado de kilocalorías?

Para ser una caloría de alimento, una kilocaloría parece mucho más de lo que es. La historia del uso de la palabra "calorías" y su asociación con la energía de los alimentos ha llevado a la kilocaloría conocido en varias ocasiones como una "caloría grande", una kilo calorías, una caloría de etiqueta nutricional, una caloría de alimento y de la abreviatura de kilocalorías, la kcal.

Historia

El término "caloría" primero fue utilizado a principios del siglo XIX durante una serie de conferencias sobre el uso de máquinas y motores térmicos. Originalmente, "calorías" que se refiere a numerosos tipos de medidas de calor, no sólo alimentos conteo de calorías. Aunque el término es popular entre el público en general, los alimentos de las Naciones Unidas y la organización agrícola pide las calorías "no es una unidad coherente de energía termoquímica" mientras que al mismo tiempo darse cuenta de "muchos científicos, no científicos y los consumidores todavía resulta difícil abandonar el uso de calorías."

Confusión de kilocalorías

La caloría es una unidad de medida de energía. La "pequeña caloría" se define como la cantidad de energía (calor) necesaria para elevar la temperatura de un gramo de agua desde 14,5 grados centígrados hasta 15,5 grados centígrados con una presión constante de una atmósfera (nivel del mar). La "caloría grande" es la caloría kilogramo, que se ha acortado a kilocalorías y acortado más lejos a kcal. Una kilocaloría (una caloría nutricional etiqueta) es la cantidad de energía necesaria para calentar 1.000 gramos de agua (aproximadamente 1 litro de agua) un grado centígrado de C de 14,5 a 15,5 C en una atmósfera.

Función

El término "caloría" ayuda a los consumidores a saber cuánta energía hay en un producto en particular. En Europa o en algunos otros lugares en todo el mundo, calorías de alimentos pueden ser catalogados como kilocalorías (kcal) o kilojoules (kJ). La kilocaloría del término es sinónimo de calorías. El joule (J) es la unidad de energía en el sistema internacional de unidades (SI). Para convertir kilocalorías y kilojulios, 1kJ = 0.239 kcal y 1 kcal = 4.184 kJ.

Significado

Llámese una kilocaloría o caloría cuando se habla de comida, ni término proporciona el número total de calorías en los alimentos. A finales del siglo XIX, los científicos con el Departamento de agricultura de Estados Unidos publicaron tablas de factor de alimentos seleccionados basados en la composición, digestibilidad, metabolismo y otros factores. Utilizando estas tablas y otros de orientación, partes digestibles del producto determinan valores de la energía (calorías) asignados a un producto o receta total.

Tipos

Los componentes de los alimentos que pueden ser digeridos producen las siguientes cantidades de la tabla estándar de energía alimentaria (calorías) por gramo de alcohol, carbohidratos, grasas, proteínas y otros componentes. El componente alimentario con las calorías más por gramo es de grasa, 9 calorías. El siguiente es el alcohol, a veces se denomina etanol. Alcohol al 100 por ciento también se conoce como la prueba de 200. Se trata de 7 calorías de densidad de energía por gramo. Cada proteínas e hidratos de carbono proporcionan 4 calorías por gramo, producción de ácidos orgánicos 3 y polioles (edulcorantes libres de azúcar) traen consigo 2,4 calorías.

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