¿Cuál es el nivel de potasio en soja?

by admin 05/15/2013

¿Cuál es el nivel de potasio en soja?

El potasio es un micro nutriente con importantes beneficios, hablamos en este artículo. Frutas y verduras frescas son las mejores fuentes de potasio dietético, pero la mayoría del queso de soja es también una buena fuente.

Potasio en queso de soja

Según de Nutritiondata.com, mayoría de marcas de tofu es cerca de 0.2% potasio. Así, una porción de 100 gramos de tofu contiene aproximadamente 200 miligramos de potasio, que es aproximadamente la mitad en un plátano mediano.

Beneficios

Según Linus Pauling Institute de la Universidad Estatal de Oregon, potasio ha sido asociado por varios estudios para bajar la presión arterial y riesgo reducido de accidente cerebrovascular y osteoporosis.

Fuente

El potasio en queso de soja proviene de la soja utilizada para producirlo. Queso de soja, sin embargo, contiene sólo una fracción del potasio en soya. Una porción de 100 gramos de soja cruda, por ejemplo, contiene 1797 miligramos de potasio, más de la mitad la cantidad diaria recomendada.

Consideraciones

No todas las marcas de queso de soja contienen la misma cantidad de potasio. Nasoya Lite firma Tofu, fabricado por Vitasoy USA, no contiene potasio, aunque contiene más vitamina A que otras marcas de tofu.

ADVERTENCIA

Individuos que sufren de la hiperpotasemia (exceso de potasio en el cuerpo) deben seguir consejos de su médico sobre comer consume alimentos ricos en potasio, incluyendo queso de soja.

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