Consejos de dieta de bajo índice glucémico

by admin 07/23/2013

Consejos de dieta de bajo índice glucémico

La dieta de bajo índice glucémico tiene raíces canadienses. En 1981, el Dr. David Jenkins, profesor de Ciencias nutricionales de la Universidad de Toronto desarrolló el índice glicémico (IG), que mide la velocidad en la que hidratos de carbono se descomponen en el sistema digestivo y convierten en glucosa, fuente de energía principal del cuerpo. Baja GI alimentos, como frutas, verduras, frijoles y granos enteros tardan más tiempo en digerir y proporcionan un suministro constante de azúcar en el torrente sanguíneo. Como resultado, se sienta más lleno durante más tiempo y consumen menos.

Comience con un desayuno

Utilizar copos de avena descortezado, que tienen un GI más baja que la avena arrollada, para que su harina de avena. Mezcle unas cuantas nueces o semillas sobre la harina de avena y espolvorear con canela. Las tuercas y las semillas tienen un GI muy bajo, mientras que los compuestos en la canela aumentan la capacidad del cuerpo para absorber y utilizar la glucosa. Par sus granos con cítricos, naranjas o pomelos--que tienen niveles más bajos de GI que un plátano de GI alta.

Saber tus carbohidratos

Robert Crahyon promueve una dieta paleolítica que divide los carbohidratos en dos grupos: paleocarbs y neocarbs. Paleocarbs son los carbohidratos que los cazadores-recolectores de civilizaciones anteriores. Estas frutas, hortalizas y tubérculos son ricos en fibra, vitaminas y minerales y tienen un GI bajo.

Por otra parte, neocarbs se asocian a culturas más agrarias, que produce granos, legumbres y productos de harina. Desconfíe de frutas y verduras que tienen altos niveles de GI y pueden afectar la glucosa en la sangre. Estos incluyen patatas, calabaza, ñame, remolacha, calabaza, sandía y fechas.

Eliminar la materia blanca

Comer y beber alimentos ricos en calorías, azúcar tales como pasteles, galletas y refrescos se producen aumentaron los niveles de insulina que puede resultar en fatiga y menores niveles de azúcar en la sangre. En una dieta de bajo índice glucémico, debe recortar en estos tipos de alimentos y bebidas. En cambio, beber agua o infusiones sin azúcar. Se pueden utilizar edulcorantes saludables tales como melaza, miel y agave néctar. Seleccione panes hechos con harinas integrales, como trigo y centeno.

Aprender los números GI

La escala GI se divide en tres partes: baja, media y alta. Niveles de índice glucémico bajo o bien son 55 o menos; niveles medios de GI son entre 56 y 69; y altos niveles de GI (malos) son 70 o superior. En su libro "La clínica de G.I.", Rick Gallop recomienda que personas que hacen dieta selecciona alimentos con bajos niveles de GI. Al llegar a tu peso ideal, usted puede disfrutar de vez en cuando alimentos GI medio. Deben evitarse alimentos ricos en GI por todo el mundo.

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