¿Cómo se procesa la grasa ingerida en el cuerpo?

by admin 06/03/2011

¿Cómo se procesa la grasa ingerida en el cuerpo?

Grasa dietética es un nutriente esencial que su cuerpo usa para energía y para hacer las membranas celulares y otras estructuras. También necesita grasa para la función saludable de la piel y sistema nervioso. En primer lugar la grasa tiene a dividirse en pequeños trozos que pueden ser absorbidas en su cuerpo. Una vez llega allí, grasa utilizada inmediatamente o almacenada para su uso posterior

Digestión

Digestión de las grasas comienza en la boca donde el alimento se mezcla con saliva que contiene una pequeña cantidad de lipasa, una enzima digestiva que rompe la grasa aparte. Su estómago también hace una pequeña cantidad de lipasa, pero la mayoría digestión de las grasas se produce en el intestino. Grasa se mezcla con la bilis, que ayuda a romper globos grandes de grasa en pequeños trozos de grasa. Lipasa pancreática continúa la digestión rompiendo la grasa en ácidos grasos individuales, que puede ser absorbidos en el torrente sanguíneo.

Absorción y transporte

Los ácidos grasos se absorben a través de las paredes del intestino y en el sistema circulatorio. Algunos ácidos grasos entrar en el torrente sanguíneo y se lleva al hígado para ser procesado, mientras que otros ácidos grasos entrar en el sistema linfático y se forman en los quilomicrones que se mueven en el torrente sanguíneo. Los quilomicrones se desglosan en el torrente sanguíneo y los ácidos grasos son absorbidos en músculo, hígado o células de grasa.

Almacenamiento y el metabolismo

Mientras usted está recibiendo un montón de comida, adipocitos, también conocido como células de grasa, absorben los ácidos grasos de la sangre y almacenan como grasas. Adipocitos también pueden convertir carbohidratos extras en grasa. Cuando usted no está recibiendo suficiente alimento o su energía necesita aumentar debido a la actividad física o enfermedad, las grasas almacenadas se descomponen nuevamente en los ácidos grasos individuales. Los ácidos grasos viajan al hígado donde son procesados y utilizados como energía o convertidos a glucosa.

Grasas dietéticas y salud

Las grasas se encuentran en alimentos de origen animal y planta. Las fuentes comunes incluyen aceites vegetales, margarina, leche entera, crema, productos cárnicos y aves de corral, pescados y mariscos, frutos secos y semillas. Según los centros para prevención y Control de enfermedades, alrededor de 20 a 35 por ciento de sus calorías deben provenir de grasas. Menos del 10% deben provenir de grasas saturadas y grasas trans deben evitarse siempre que sea posible.

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