Como prueba para el ácido ascórbico

by admin 04/25/2010

Como prueba para el ácido ascórbico

Ácido ascórbico, también conocido como vitamina C, es un nutriente esencial soluble en agua en los seres humanos y animales. Estimula la producción de colágeno en el cuerpo para el mantenimiento y desarrollo de dientes sanos, huesos, piel, forros conjuntas y los vasos sanguíneos. Se utiliza como un suplemento nutricional para tratar la deficiencia de hierro y prevenir el escorbuto, reparar el tejido perdido, disminuir el riesgo de hipertensión arterial y regular colesterol y para ayudar en una variedad de reacciones metabólicas en las plantas. Se encuentra principalmente en verduras, frutas y jugo y no se puede almacenar en el cuerpo. Por lo tanto, debe ser repuesta diariamente.

Instrucciones

• Etiquetar los cuatro tubos de ensayo, uno para cada tipo de jugo, con el marcador. Colóquelos a un lado.

• Ponga 1 cucharada de fécula de maíz en el primer vaso. Agregar suficiente agua para hacer una pasta.

• Agregue una taza de agua a la pasta.

• Encienda la estufa y coloque el calor al medio. Coloque el primer vaso en la hornilla y hervir durante cinco minutos.

• Vierta 1/3 de taza de agua en el segundo vaso.

• Utilice un cuentagotas para añadir 10 gotas de la solución de almidón cocido al agua.

• Añadir yodo hasta que se vuelve azul oscuro o púrpura.

• Ponga 1 cucharadita de su indicador (la solución oscura de la azul o morada) en cada uno de los tubos de ensayo.

• Utilice el cuentagotas segundo para añadir 10 gotas de jugo de cada fruta en su respectivo etiquetado como tubo de ensayo.

• Observar el color que cambia. Se convierte el más ligero de la solución de jugo/indicador, el más ácido ascórbico está presente en ese jugo.

Consejos y advertencias

  • Permiten la solución de almidón cocido a enfriar por unos minutos antes de añadir el segundo vaso de precipitados.
  • Enjuague el cuentagotas con agua después de transferir cada muestra de jugo.

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