Cómo prevenir los parásitos Anisakis

by admin 12/09/2012

Cómo prevenir los parásitos Anisakis

El común redondo gusano anisakis simplex puede terminar en su comida y hacerle contrato la anisaquiasis infección. Según los centros para el Control de enfermedades y prevención, pequeña anisakis o gusano de sushi, hace su manera en un número de hosts diferentes antes de que las larvas infectan los intestinos de los peces. Cuando las personas comen contaminado crudo o mariscos crudos la anisaquiasis infección pueden resultar. Mientras que la forma más segura para prevenir la anisakiasis es a pescados y mariscos crudos o poco cocidos, tomando las precauciones le permitirá saborear tu preocupación de mariscos favoritos gratis.

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Instrucciones

• Conocer qué especies de peces tienden al host el anisakis del gusano, como salvajes capturados salmón del Pacífico, único, lenguado, halibut, arenque, caballa, pequeños túnidos, pulpo, calamar, caracoles, cangrejos y cangrejo, según el "Journal of Food Science".

• Reconocer lo que parece el anisakis: el gusano de sushi crece a 0,79 pulgadas de largo y bobinas para arriba en la piel de pescado o invade los intestinos. Anisakis se encuentra en el vientre del pez.

• Cocinar mariscos completamente a una temperatura interna de al menos 145 grados F (63 C), según la Food and Drug Administration.

• Congelar el pescado a una temperatura de-4° F (-20 º C) durante al menos una semana. Flash pescados de congelación a una temperatura de-31° F (-35 º C) y mantenerlo a esta temperatura durante 15 horas, informa a la FDA.

Consejos y advertencias

  • Cuando en un bar de sushi, pregunte si ha sido congelado previamente el pescado crudo para evitar el riesgo de infección por anisakis.
  • Incluso si ha tratado con éxito de anisakiasis en el pasado, puede desarrollar otra infección si comes pescado contaminado otra vez.
  • Pescado salado mata parásitos sólo exteriores. No confíe en este método para eliminar el anisakis que ha ya enterrada en el pez.

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