Cómo prevenir la intoxicación alimentaria

by admin 12/13/2013

Cómo prevenir la intoxicación alimentaria

Aproximadamente el 26 por ciento de la población de los Estados Unidos contrae una forma de intoxicación por alimentos cada año, cuesta miles de millones de dólares. La mejor manera de evitar la incomodidad a menudo severa y a veces mortal causada por la intoxicación alimentaria es evitar en primer lugar.

Instrucciones

Evitar la intoxicación alimentaria

• Lávese las manos minuciosamente antes de manipular cualquier producto de comida. Esto es especialmente importante si usted ha estado manejando materia viva u orgánica, como animales domésticos o mascotas.

• Asegúrese de que todos los tableros de corte, cuchillos, cocina utensilios y superficies que en contacto con los alimentos han sido completamente esterilizadas con antes del jabón antibacteriano de uso.

• Lave todas las frutas crudas y verduras antes de comerlos. Ten en cuenta que brotes de alfalfa, en particular, puede ser difícil de limpiar. Es mejor comprarlos en forma listos para comer, si es posible.

• Asegúrese de que cualquier alimento procedente de una fuente animal (carnes, huevos, lácteos) ha sido pasteurizada o bien cocida completamente antes del consumo. Si un restaurante te sirve cocer carne o huevos, enviar de nuevo y asegúrese de que su pedido corregido viene en una nueva placa.

• Descongelar los alimentos en el refrigerador, no a temperatura ambiente. No permita que animales los alimentos (carne, huevos, lácteos) sentarse a temperatura ambiente durante un período prolongado, cocidos o no.

• Refrigere las sobras inmediatamente. Para evitar la posibilidad de infección, bien calentar todas las sobras antes de comerlos.

• Tenga cuidado al seleccionar y preparar pescados y mariscos productos. Elegir los más frescos productos al comprarlos y asegúrese de seguir las indicaciones de cocción al máximo. Pescado puede ser una fuente de algunos de los tipos más peligrosos de una intoxicación.

• Evitar que la grasa, jugos o sangre de los productos cárnicos entren en contacto con otros alimentos. Entender las prácticas de almacenamiento de carne segura. Carne de diferentes fuentes (como pollo, res y cerdo) no se debe guardar en la cima o incluso directamente al lado de uno otro. Mantener el pollo con el pollo, la carne con la carne de vacuno y el cerdo con el carne de cerdo, en las áreas de almacenamiento separadas.

• Comprender procedimientos seguros hogar conservas si quieres hacer tu propia mermelada, jaleas, encurtidos u otros productos enlatados. En contacto con el Departamento de agricultura de Estados Unidos para un detallado Resumen de procedimientos de enlatado seguros (ver recursos más adelante).

• Lea la etiqueta. Instrucciones para el almacenamiento adecuado serán incluidos. Les siguen exactamente. Verificar vencimiento fechas ambos antes de comprar y antes de comer, especialmente cuando se trata con productos cárnicos.

Consejos y advertencias

  • Casos sospechosos de intoxicación alimentaria deben tratarse como una emergencia médica. Algunas cepas de las bacterias transmitidas por los alimentos causantes de enfermedad pueden causar incapacidad permanente o muerte, especialmente en niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas con sistemas inmunitarios comprometidos.

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