¿Cómo mucho la proteína es en los vegetales?

by admin 09/12/2011

La proteína es esencial para el crecimiento y la salud de las células en el cuerpo humano. Es de conocimiento común que la carne es una fuente excelente de proteínas, pero también es posible obtener este nutriente de las verduras.

Alto valor proteico

En 36.1%, espárragos tiene uno de los más altos contenidos de proteína en las plantas.

Baja en proteínas

Zanahoria cocida sólo tiene un contenido de proteína de 6.46%, pero un pepino sin cáscara tiene un contenido pobre de. 65%.

En el medio

Mayoría de las verduras cae en el medio, como el apio con un contenido de proteína del 11.24% y aguacate con un contenido de 10.65%.

En comparación a la carne

Las aves de corral y carne magra tiene un contenido proteínico más del 30%, con peces cerca detrás.

Ventajas

Comparado con comer proteínas de carne, comer verduras de proteína permite una dieta baja en grasa y alto en fibra.

Desventajas

Proteína vegetal es incompleta y esenciales y no esenciales aminoácidos (los bloques de edificio de proteínas) no pueden estar presentes en una planta.

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