Como medir la cantidad de hierro en los alimentos

by admin 04/24/2010

Como medir la cantidad de hierro en los alimentos

Hierro se encuentra en todas las células en el cuerpo y juega un papel importante en inmunidad y glóbulos rojos, según la Universidad de Florida. Una deficiencia de hierro puede conducir a anemia, por lo que es importante obtener suficiente hierro, especialmente a través del alimento. Para saber cuánto hierro en los alimentos que está comiendo, hay un experimento sencillo que se puede hacer en casa.

Instrucciones

• Se reúnen los alimentos para ser probado. Alimentos que funcionan bien para este experimento incluyen cereales para el desayuno, panes enriquecidos y barras de proteína, pero otros alimentos deben ser capaces de ser probados con este método. Utilizando una escala sensible, pesa una taza de cada uno y registro el peso en gramos.

• Coloque los alimentos medidos en la licuadora con una taza de agua destilada. Licue a alta hasta que hay no hay trozos de izquierda para formar una mezcla. Vierta la mezcla en un vaso de plástico, asegurándose de obtener toda la mezcla de la licuadora. Puede que necesite aclarar con unas cucharadas de agua para sacar todo. Marcar la Copa con el tipo de alimento que contiene. Repita para cada comida individual.

• Colocar un imán en la parte exterior de una de las copas y mantenerla firme. Agitar suavemente la solución por un minuto. Hierro debe empezar a acumular en el interior de la taza cerca del imán. Mantenga el imán y vierta con cuidado el líquido fuera de la taza. Agregar 200 mililitros de agua y agitar durante un minuto limpiar el hierro que ha recogido. Al igual que antes, vierta con cuidado el agua sin necesidad de mover el imán. Repita para cada taza.

• Permita que las tazas se seque durante unas horas. Asegúrese de que están en un lugar seguro y no ser golpeados o soplados sobre. Coloque un pedazo limpio de papel en la balanza y cero hacia fuera. Vierta con cuidado la plancha de una de las tazas en el papel. Registre el peso en miligramos. Repita para cada taza.

• Calcular la cantidad de hierro en el alimento al dividir el peso del hierro por el peso del alimento original. La respuesta será en miligramos de hierro por gramo de alimento.

Consejos y advertencias

  • Limpiar la licuadora bien entre muestras de alimentos para evitar la contaminación.

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