Cómo limpiar y desinfectar las máquinas de hielo

by admin 08/01/2012

Cómo limpiar y desinfectar las máquinas de hielo

El código alimentario de la Estados Unidos Food and Drug Administration (FDA) clasifica el hielo como alimento. Así, establecimientos que operan bajo estas directrices deben limpiar y desinfectar sus máquinas de hielo comerciales según las directrices establecidas por el fabricante del aparato. Máquinas de hielo comerciales también pueden desarrollar limo e infestaciones bacterianas; un programa regular de limpieza y desinfección puede ayudar a evitar estos problemas. Según el almacén de servicios de alimentación, un ciclo regular de limpieza y desinfección también puede extender la vida de una máquina de hielo.

Instrucciones

• Apague la máquina de hielo durante la noche para que cualquier resto de hielo se derrite. Vacíe completamente los contenedores de la máquina de hielo a la mañana siguiente. Permitir que toda el agua se drene fuera de la máquina.

• Encender la máquina y déjela funcionar a través de al menos un ciclo de congelación. Volver a apagar la máquina, vacíe el depósito de hielo y agua.

• Limpiar cada parte de la máquina de hielo con agua caliente y toallas limpias. Si su máquina características extraíble recipientes y bandejas de hielo, toma éstos hacia fuera, raspe cualquier moho con un cepillo de metal suave y luego ejecutarlos a través de un lavaplatos comercial.

• Limpie todo el interior de la máquina con una toalla limpia y una solución desinfectante. El almacén de servicios de alimentación recomienda contra el uso de lejía y sugiere en cambio un desinfectante de la caja fuerte del níquel. Como alternativa, el centro del ejército de Estados Unidos para la promoción de la salud y la medicina preventiva sugiere utilizar una solución desinfectante con base de amoniaco.

• Limpie todo el interior de la máquina nuevo con toallas limpias y agua tibia.

• Encender la máquina, deje que funcione durante un ciclo de congelación y entonces tirar cualquier hielo que se hizo. Volver a usar la máquina de hielo como normal después de retirar este lote inicial de hielo.

Consejos y advertencias

  • Según el sitio web de salud y servicios humanos de la ciudad de Houston, limo puede causar hielo desarrollar un olor o mal sabor. Además de regular la limpieza y desinfección, también puede ayudar evitar la formación de limo y moho usando un palillo de antimicrobiano. Cuelgan a uno de ellos dentro de la máquina de hielo y cámbiela cada dos o tres meses.
  • Las que operan bajo el código alimentario de FDA o estado y leyes locales de salud que siguen las regulaciones similares pueden enfrentar multas por no limpiar y desinfectar sus máquinas de hielo en una base regular.

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