Cómo extraer vitaminas de las verduras

by admin 11/17/2011

A menos que seas un científico con acceso a un laboratorio, químicos complejos y equipos, la única manera que usted podrá extraer vitaminas de un vehículo es de su consumo. Es decir, tienes que comer. La mejor manera de garantizar el recuento completo de la vitamina de materia vegetal es consumirla cruda o al vapor. Estudios han demostrado que hervir o cocinar verduras durante largos períodos de tiempo considerablemente reduce la cantidad de vitaminas y minerales. Cocinar bien y comer verduras como-es son las únicas maneras de extraer vitaminas de fuera del laboratorio.

Instrucciones

• No hervir las verduras. Cuando se hierva verduras, vitaminas (especialmente B y C) fuga en el agua en que se se hierven. Así que a menos que usted va a beber un pote de agua caliente de verdura, no se obtendrá la cantidad total de nutrientes.

• Al vapor las verduras. Cocer al vapor las verduras en un vapor o caldera doble cocina sin los nutrientes de la sangría. Vapores de metal y bambú se pueden utilizar. Cocinar al vapor permite que las verduras conservar sus nutrientes porque no viene en contacto con el agua. Si no tienes una vaporera, utilizar un baño María con una bandeja ranurada en la parte superior. Hortalizas de hojas como vapor espinacas durante unos cuatro minutos, verduras más densas como brócoli puede vapor durante 15 minutos.

• Las verduras en el microondas. Si usted tiene ni un vapor o caldera doble ranurada, puede vapor verduras en el microondas en el mismo sentido. Utilizar como poca agua como sea posible y cocinar en un nivel de baja potencia durante un corto periodo de tiempo. Al microondas, dejar las verduras en trozos más grandes para absorber menos agua.

• Freírlas. Freír es sorprendentemente una manera eficaz de cocinar verduras sin perder nutrientes. La clave para revolver freír es cortar las verduras en trozos lo suficientemente pequeños para que cocine rápidamente. Menos tiempo en el calor, la menos posibilidad de degradación de nutrientes.

• Se comen crudos. Por supuesto, la forma más efectiva de conservar todas las vitaminas en un vehículo es el comer una verdura limpia y fresca que es, sin calor o cocinar. Utilice el método que es más aceptable para usted.

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