Cómo detectar el glutamato monosódico

by admin 05/18/2011

Cómo detectar el glutamato monosódico

Glutamato monosódico, o MSG, con frecuencia se agrega a los alimentos como un potenciador del sabor y un agente conservante. Numerosos fabricantes de alimentos procesados añadir este ingrediente a sus alimentos y algunos restaurantes utilizan. Se han producido numerosos debates sobre la seguridad de los MSG. Ésos con sensibilidades a este aditivo por lo general reaccionan con migrañas, aunque pueden ocurrir reacciones graves tales como hinchazón facial. Por desgracia, restaurantes y fabricantes de alimentos no siempre anuncian el uso de MSG. De hecho, aquellos con sensibilidades de MSG todavía pueden tener una reacción adversa a un producto cuando afirma que es MSG gratis. Mientras que la persona promedio no tiene las herramientas necesarias para detectar el MSG en los alimentos, puede emplear métodos sencillos para determinar si existe un riesgo en comer un determinado alimento, antes de que ocurra una reacción.

Instrucciones

• Aprender los diferentes nombres para mens monosódico glutamato no siempre se llama por su nombre correcto o incluso MSG. Otros ingredientes pueden contener realmente mens comúnmente los siguientes aditivos que contienen este ingrediente: glutamato de calcio, extracto de levadura de autolyzed levadura nutrientes proteína texturizada, proteína hidrolizada, guanilato disódico, inosinato disódico y ácido glutámico. Algunos de estos ingredientes contienen lo que se refiere a natural MSG o ácido glutámico libre.

• Lea las etiquetas de alimentos y menús. Como se mencionó anteriormente, el MSG puede estar presente en otros ingredientes. Siempre leer menús y etiquetas bien y recordar los ingredientes mencionados. En caso de duda, especialmente si usted es extremadamente sensible al glutamato monosódico, es mejor pecar de cauteloso.

• Preguntar si un alimento contiene MSG. Mientras que los fabricantes no siempre pueden revelar MSG oculto en los alimentos, la mayoría serán honesta con los consumidores cuando se le preguntó directamente sobre los ingredientes. Compruebe en la etiqueta de un alimento para la línea de servicio al cliente del fabricante y los llama para ver si contienen MSG o uno de los ingredientes. Cuando se visita un restaurante, explicar su sensibilidad a su servidor y les pedimos que compruebe si MSG se agrega a su comida.

• Evite ciertos tipos de alimentos. Tipos específicos de alimentos generalmente contienen MSG. Incluyen salsas y especias mezclas, particularmente cuando se utiliza el término "sabores naturales". Esmaltes, sopas y mezclas de sopa, cubitos, enlatados, embutidos y salsa de soja son conocidos por causar problemas para aquellas personas con sensibilidad de MSG. Nunca asuma que un alimento no tiene MSG, especialmente si es en conserva. Alimentos recién preparados también tenga glutamato monosódico añadido. Restaurantes chinos utilizan típicamente MSG como un potenciador del sabor en la mayoría de sus platos, pero usted puede pedir que deje hacia fuera en su orden.

• Tome precauciones antes de tiempo. Si no está seguro acerca de un alimento que contiene MSG, especialmente en una situación de restaurante, es mejor prepararse para el efecto secundario antes de tiempo. Si tiene una migraña de consumir alimentos con MSG, tomar su remedio de dolor de cabeza típico con usted para mantenerse al tanto de su reacción. Si usted tiene una reacción más seria al glutamato monosódico, consulte con su médico sobre la utilización de un epi-pen en esas situaciones.

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