Cómo desarrollar un menú de comida del paciente

by admin 04/09/2012

Cómo desarrollar un menú de comida del paciente

Hospitales, hogares de ancianos, centros de rehabilitación para pacientes hospitalizados y otros centros de atención que proporcionan cuidado mucho - o incluso a corto plazo para sus pacientes necesitan desarrollar menús de comida para sus pacientes que proporcionan variedad y valor nutritivo. Cuanto mayor sea el número de pacientes, el más complejo desarrollar un menú eficaz puede ser. Con una planificación cuidadosa, sin embargo, puede elaborar un menú saludable y agradable a los paladares de sus pacientes.

Instrucciones

• Haga una lista de alimentos que los cuatro grupos de alimentos básicos. Elegir artículos que usted puede convertirse en una gran variedad de artículos de desayuno, almuerzo y cena. Combinar estos elementos en varios platos completa que usted puede añadir a su menú. Es importante que lea las cartas médicas de sus pacientes y planificar varias opciones de alimentos para los pacientes con alergias.

• Trabajar con un chef o cocinero principal en sus instalaciones, así como un nutricionista para asegurar las opciones del menú has hecho buen gusto y proporciona las necesidades nutricionales de sus pacientes, particularmente aquellos pacientes con necesidades de dieta específica.

• Menú de usar tablas para construir un menú que consta de las selecciones del mismo todos los días de la semana para ayudar a minimizar el tiempo de preparación para el personal de cocina de planificación. Incluyen elementos de menú alternativo cada día de la semana para proporcionar una gran variedad para sus pacientes, así como selecciones alternativas para personas con necesidades de dieta específica. Selecciones de alternativas deben incluir un plato para vegetarianos, así como alimentos para adaptarse a los hábitos de dietas asociados con cualquier creencia religiosa que un paciente puede tener.

Consejos y advertencias

  • Tener en cuenta las diversas creencias culturales y religiosas de sus pacientes además de las necesidades de salud. La clave está en ofrecer un menú fácil de preparar con alimentos alternativos diseñados para satisfacer las necesidades de la mayoría de su población de pacientes.

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