Cómo calcular las Kcal de un calorímetro

by admin 01/23/2012

Cómo calcular las Kcal de un calorímetro

Un calorímetro es un instrumento usado para calcular la cantidad exacta de calorías de un alimento específico. El instrumento capta una medida de calor que desprende cuando se quema la comida. Un calorímetro contiene un termómetro en un recipiente lleno de agua sobre una fuente de calor. La medición de la kilocaloría (kcal) de la fuente de alimento es el resultado de la diferencia entre la temperatura al principio y al final del proceso de cuando se añade la fuente de alimento.

Instrucciones

• Vierta agua en el recipiente de metal. Coloque la jarra en el marco de suspender sobre la hornilla de Bunsen. Reloj para la temperatura del agua a una temperatura estable. Usted sabrá cuando es estable cuando el termómetro no sube o baja. Registrar la temperatura en su bloc de notas.

• Pesar la muestra de alimento en la escala de alimentos y registre su peso en su cojín y papel. Coloque la muestra de alimento en el agua. Caerá la temperatura en el termómetro. Espere hasta que vuelve estable y anota el resultado.

• Encontrar la diferencia entre la temperatura más baja del agua con la muestra de alimento y la temperatura del agua original. Tomar esa diferencia y multiplicar por el valor numérico que representa la masa de la muestra de alimento (gramos u onzas). Luego multiplique ese resultado por la capacidad de calor específico del tipo de alimento. El cálculo final es la medición de kcal.

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